Püreli Çanak Kebabı

4 kişilik
Malzemeler:

2 patlıcan

300 gr. kuşbaşı kuzu eti

1 kuru soğan

2 diş sarımsak

2 domates

2 yeşil biber

1 kaşık domates salçası

1 bardak sıcak su

tuz

karabiber

Püre için:

3 patates

1 çay bardağı süt

1 kaşık tereyağ

tuz

Üzeri için kaşar rendesi

Yapılışı:

Kurusoğanları 1 domates ve 1 adetbiberi yemeklik doğrayalım.Tencereye etleri alalım 2 kaşık sıvıyağda 5 dk. kadar kavuralım soğan,sarımsak ,domates ve biberi ekleyelim 3-4 dk. kadar beraber pişirelim ve domates salçasını ekleyip 1 yemek bardağı sıcak su ekleyelim.etler iyice yumuşayana kadar 40 dk. kadar kısık ateşte pişirelim.Suyunu çekerse az az sıcak su ekleyelim(Ben düdüklü tencerede 20 dk. kadar pişiriyorum)Tencerenin dibinde az su kalacak şekilde ayarlayarak pişirelim.

Patlıcanları kızartmalık olarak dilimleyip sıvıyağda kızartalım.Güveçlerin diplerine yetecek kadar 3-4 tane dizelim.Üzerine pişirdiğimiz et soteden paylaştıralım.

Bu arada patatesleri soyalım ince dilimleyip az tuzlu suda pişirelim.Suyunu süzerek içine süt ve tereyağını ekleyip iyice ezelim.Güveçlere paylaştırdığımız etlerin üzerine püre yayalım.En üste kaşar rendesi serpelim domates ve biber ile süsleyelim.200C ısınmış fırında 15 dk. fırınlayalım.