Yufkalı Köfte

Tam da ramazan arefesinde olduğumuz şu günlerde düşünmeye başladığımız ''İftar sofralarımız ve davetlerimiz de ne yemek yapsak ?'' sorusuna güzel bir alternatif bu yemek.

Malzemeler:

Köfte için:

500 gr. kıyma

1 kuru soğan

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı galeta unu

tuz

karabiber

kekik

köfte baharatı

1 yumurta

Bu malzemelerle klasik köfte hazırlayalım.Yufkayı sigara böreği yaptığımızda kestiğimiz şekilde 8 parçaya keselim.Şekil verdiğimiz köfteyi yufkanın uç kısmına yerleştirelim , köftenin üzerine bir dilim kaşar yerleştirip dolma sarar gibi saralım ve tepsiye yerleştirelim.Bütün köfte malzemesini bu şekilde hazırlayıp ısınmış fırına verelim 20 dk. kadar pişirelim.Bu arada 2 kaşık domates salçasını tavada tereyağ (sıvıyağ da kullanabilirsiniz) ile 2 dk. çevirelim 2 bardak sıcak su ekleyelim kısık ateşte 10. dk. kadar kaynatıp kıvam almasını sağlayalım.yarı pişme işlemi gerçekleşen köftenin üzerine gezdirelim ve 20 dk. kadar daha pişirelim.Soğutmadan servis yapalım.

*****************************

''SEVERİM'' OYUNU

Sevgili GazozAğacı yeni bir oyuna başlamış ve beni de dahil etmiş oyununa.Bu güzel düşüncesi ve nazik daveti için teşekkkür edip hemen yazıyorum sevdiklerimi...

*Severim kahvemin yanında kahve çekirdekli çikolataları çıtır çıtır yemeyi.Ufacık bir çocukken , rahmetli babam küçük tüp üzerinde kendi kahve çekirdeklerini kavurur sonra da el değirmeni ile öğütürdü taze taze.Kahveler ortalığa misler gibi kokular salarak kavrulurken bizde ,o küçük halimizle birer ikişer yerdik.Büyüyüpte o kahve seremonisini unutalı uzun yıllar geçmişken yeniden bu kahve çekirdekli çikolataları keşfetmek ve yemek inanılmaz bir keyif oldu benim için.

*Severim ,alışveriş merkezlerinde veya kalabalık mekanlarda gelen geçen insanları seyretmeyi,saatlerce seyretsem sıkılmam sanırım...

*Severim günün sabahında veya sonunda ablam ile telefonda konuşmayı ve günün kritiğini yaparken yanımdaymış gibi gülebilmeyi...

Oyunun kuralına göre 3 tane sevdiğim olayı sıraladım şimdi sıra 3 arkadaşıma bu teklifi götürmeye geldi.Eğer kabul ederlerse sevgili Devletşah,Burçin ve Aybike'yi oyuna davet ediyorum.