Gül Yapraklı Kek

Oldukça uzun sayılabilecek bir süreden sonra bu mis kokulu kekle buradayım yeniden.Son bir kaç aydır bir sürü olağandışı meşguliyet üstüste geldi.Oğlumun sünneti,anneanemim vefatı,yeni bir eve taşınmamız,ve son olarak oğlum ve benim ameliyat olmamız.Bundan sonra eski sakin zamanlarımıza döneriz umuyorum,tabii her yaz olağan olan yaz rehavetini saymazsak .

Afyon'da universite eğitmi alan yeğenim Seda geçen hafta 19 mayıs tatilini fırsat bilerek kalabalık bir arkadaş grubuyla İstanbul'a geldi.Birkaç gün arkadaşlarıyle gezip kala günlerini bizlerle geçirdi.Teyzeleri olarak Onu gezdirmeden yollamak içimize sinmediğinden kızkardeşimle beraber istediği yerleri gezdirdik.Bu yerlerden biri de Mısır çarşısı ve Eminönü idi doğal olarak.Mısır çarşısını gezerken taze gül yaprakları satıldığını görünce Daha önce bir arkadaşımda yediğim kek aklıma geldive biraz da mis kokulu gül şerbeti yapmak için 100 gr. pembe Isparta güllerinden satın aldım.Kilosu 20 ytl idi.Fotoğraftaki koyu renk ebru görüntüsünü keke eklediğim gül yapraklar verdi.Tarifi almadığımdan ben klasik keke uyguladım.

Malzemeler:

1 bardak ayıklanmış yıkanıp kurtulmuş gül yaprağı

1 bardak şeker

3 yumurta

1 paket krema

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı silme karbonat

1 bardak süt

yarım çay bardağı gülsuyu

2-2.5 bardak elenmiş un

Yumurta ve şekeri çırpalım.Krema,gülsuyu ve sütü ekleyelim.Kur umalzemeleri eleyerek sıvı karışıma ekleyelim.En son gül yapraklarını ekleyip kaşıkla karışmasını sağlayalım ve yağlı kalıba dökelim.170C ısınmış fırnda 35 dk. kada pişirelim.Pişip pişmediğini temiz ve kur bir çatal veya bıçak batırarak kontrol edelim.Hamur bulaşmıyorsa bıçağa pişmiş demektir.Afiyet olsun.

Cocuk Bayramı Kurabiyeleri

Bu sevimli kurabiyeler yeğenlerim için yapıldı.Süsleme aşamasında bizim ufaklıklar,kuzenim ve ben beraber süsledik.Biraz emek isteyen ama çok zevkli bir çalışma oldu.Tam da Çocuk bayramı öncesine denk gelince ve bu yukarıdaki fotoğraf dünya çocuklarını hatırlatınca kurabiyelerin adı ''Çocuk bayramı Kurabiyeleri'' oldu.Tarif daha önce yaptığım kurabiyelerle aynı... **********************************************************

Sevgili Gülenay'ın davet ettiği bir mim.

''Çocuk istismarını durdurun''

Bu konunun farklı bir yönü ile alakalı biryazı eklemek istedim.Daha önce okuduğum ve şurada yayımlanmış bir yazı.

''Reklamlar da çocuk istismarına son!

Tüketim toplumunun devamı için en gerekli unsurlardan biri olan reklamlar, amacına ulaşmak için kadın, erkek, çocuk, hayvan demeksizin her canlıyı ve her nesneyi kullanıyor.
On aylık bir bebeğin bile reklamlardan etkileniyor olduğunun gösterilmesi çocuğun geleceğe dönük potansiyel bir tüketici olmasını sağlıyor. Marka bağımlığı, satın alma modelleri çocuklukta yerleşiyor.
Beş –altı yaşlarındaki çocuklar çoğunlukla okuma yazmayı bilmedikleri halde bir meyve suyu veya gofreti markasından tanıyabiliyor ve bu marka üzerinde ısrar edebiliyor.
Buna bağlı olarak anne- çocuk ilişkisi bozulabiliyor. Bununla birlikte dengesiz beslenme alışkanlıkları nedeniyle şişmanlık ve diğer sağlık sorunları çıkabiliyor.
Öte yandan çocuklar reklamlarda kullanılıyor.Yapılan bir çalışmada 2006 yılının Temmuz ve Ekim ayları arasında çeşitli kanallardan 260 reklam filmi kaydedildi, reklamların 67’sinde yani yüzde 26’ sında çocuğun yer aldığı görüldü. Bu çocukların 23,’ü yani yüzde 35 i salt yetişkinlerin kullandığı ürünler için kullanıldı.
Reklamcıların çocukları reklam filmlerinde kullanmalarının 3 nedeni var:
1. Toplumda önemli bir çoğunluğu oluşturan çocukların tüketim isteğini kamçılamak,
2. Çocuğun ürünleri alması için ailesini zorlamasını sağlamak
3. Geleceğe yatırım yaparak iyi bir tüketici birey olmasını sağlamak.
Bize göre reklam denetimi sadece özdenetim kurullarına bırakılmamalıdır. Çünkü bu kurumların uygunsuz reklam yapanlara Cezai yaptırımı yoktur. Önemli olan Mevcut yasal düzenlemelerin daha açık ve net hale getirilmesi, yaptırım gücünün geliştirilerek işler hale getirilmesi gereklidir.
Çocukların televizyonu izleme zamanlarında reklamlar azaltılmalıdır. En önemlisi de RTÜK diğer programlara gösterdiği hassasiyeti reklamlara karşı da göstermelidir.

Yazan:Doç. Dr. Gonca YILMAZAnkara Keçiören Hastanesi Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları Kliniği ''

Son olarak çocukluğumuzda bizi etkileyen veya aklımızda kalan bir şarkı ...İlkokul zamanlarımda çok sevdiğim bir çocuk şarkısı....

Bir vatan bırakın biz çocuklara

Islanmış olmasın göz yaşlarıyla

Oynaya oynaya gelin çocuklar

El ele el ele verin çocuklar

Bir bahçe bırakın biz çocuklara

Göklerde yer açın uçurtmalara

Oynaya oynaya gelin çocuklar

El ele el ele verin çocuklar

Bir barış bırakın biz çocuklara

Uzansın şarkımız güneşe ve aya

Oynaya oynaya gelin çocuklar

El ele el ele verin çocuklar

Bir dünya bırakın biz çocuklara

Yazalım üstüne “SEVGİLİ DÜNYA”

Oynaya oynaya gelin çocuklar

El ele el ele verin çocuklar

Kahveli Kek

Yeni bir eve taşınma telaşı ile günlerim yoğunluk ve yorgunluk ile geçiyor.Blogumla da fazla ilgilenmeye vaktim olmuyor dolayısıyla.Sanırım 10 gün kadar daha devam edecek hazırlıklar ve taşınma işlemleri.İnternet bağlantımızın da kesileceği ve tekrar bağlanacağı zamana kadar bir süre yokum.Kahveli ve cevizli bu leziz kekle bir süre ara veriyorum yazılarıma....

Malzemeler:

2 yumurta
yarım su bardağı eritilmiş çikolata
2 tatlı kaşığı granül kahve
yarım su bardağı şeker

125 gr margarin
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Yapılışı:
125 gr margarini çikolatalarla birlikte ocakta eritelim, karışıma granül kahve ekleyelim. Yumurta,şeker ve vanilyayı çırpalım,unu eleyerek ekleyelim. Cevizler ve çikolatalı karışımı ekleyelim .Yağladığımız kalıba dökelim. 25-30 dk. kadar 170C ısınmış fırında pişirelim.. Soğuduktan sonra çikolata sosu yayalım üzerine.

Ye#32 Çorba Ye etkinliği ve Teşekkür

Bu ayın etkinliklerinden Çorba Ye#32'ye Sevgili Lama evsahipliği yapıyor.Son anda da olsa etkinliğe dahil olabildim,Sevgili Lama'ya kolaylıklar diliyorum.Çorbamız eldeki malzemelerle doğaçlama ortaya çıkmış bir çeşit.

Köfteli Yoğurt Çorbası:
150 gr. kıyma 1 kurusoğan
tuz karabiber
2 bardak yoğurt
1 bardak haşlanmış nohut
1 yumurta
3 kaşık tel şehriye
tereyağ
nane
Yapılışı:
Soğanı rendeleyelim kıyma,tuz karabiber ile karıştırıp minik köfteler yuvarlayalım,unlu tepside yuvarlayarak her yanlarının unlanmasını sağlayalım.2 litre suyu kaynatalım içine köfteleri ekleyelim15 dk .kaynatalım ve yumurta ile çırptığımız yoğurdu yavaşça ekleyelim ve kaynayana kadar karıştıralım,tuz ve 3 kaşık tel şehriye ekleyelim.10 dk. kaynatalım.Tereyağı tavada eritelim 1 tatlı kaşığı nane ekleyip çorbanın üzerine dökelim.

Yukarıda ve aşağıda gördüğünüz ürünler yeni tanıştığım blogcu arkadaşım Seda'dan bana hediye geldi.En son eklediğim kedidili bisuvili(Savoiardi) tarifimde bu biskuvilerden bulmakta zorlandığımı yazmıştım.Bir önceki kedidili ile yaptığım tarife yaptığı yorumda bu biskuvileri eşinin çalıştığı firmanın Türkiye'ye getirdiğini ve bana hediye olarak yollayabileceğini yazmıştı.Beklediğimden çok daha çeşitle karşılaşmak beni hem şaşırttı hem çok mutlu etti.Kendisine teşekkkürlerimi ilettim ama buradan da bir defa daha teşekkür etmek istedim.

Paketimdeki ürünler İtalyan malı Balocco ve Familia marka ürünler,gofret çeşitleri,kahvaltılık musli çeşitleri,çocuklar için kahvaltılık gevrek vekedidili biskuviden oluşuyordu.Çocuklar gofretleri ve kahvaltı gevreğini çok beğendiler.Kedidili biskuvilerin ne kadar işe yaradığını zaten biliyoruz birçoğumuz.

Paketteki bilgi kağıdında ürünlerin organik ve margarinsiz olduğundan bahsediliyordu.

Musli ve kedidili ile denemelerimi önümüzdeki günlerde paylaşırım.

Bu ince davranışın için teşekkür ediyorum Sedacım....

Sahibine Özel Kurabiyeler

Blogda renkli ,çeşitli kurabiyeleri izleyen ama ben İstanbul'da ablam Antalya'da yaşadığımız için tadamayan ablam ve eşi için yaptım bu kurabiyeleri ve Antalya'ya giden annemle gönderdim.

Fenerbahçenin son avrupa maçı sonrasına denk geldiğinden ve ablamın eşi de Fb fanatiği olduğundan dolayı tema da Fb ve Türk bayrağı konuluydu.Çiçekli olanlar ise ablam için yapıldı.

Tarif daha önce hazırladığım çocuk kurabiyeleri ile aynı.Kurabiye hamuru tarifi sevgili Seda'dan.

Bunlar anne baba içindi yani sahibine özel.Birde yeğenlerim için olanlar vardı tabii,onları da yakın zamanda eklerim.....

Fıstık Krokanlı Çikolatalı Pasta

Bu pastayı arkadaşım Hatice'in daveti için 2 hafta kadar önce hediye olarak yapmıştım.Mart ayı Pastakolik Etkinliği için uygun olur düşüncesiyle şimdi yayımlıyorum.İçi pandispanya katları ve çikolatalı labneli krema, frambuaz ve fıstık krokanlı.Çevresini kedidili ile süsleme düşüncesi,marketlerde aramama rağmen 1 paket kedidili biskuvi bulabilmem nedeniyle kedidili ve rulo katlarla beraber süslemeyle sonuçlandı.





Pandispanya:
5 yumurta
5 fincan u n
5 fincan şeker
1 paketkabartma tozu
1 paket vanilya
2 kaşık kakao
1 limon kabuğu rendesi
Kreması:
1 litre süt
1 bardak şeker
3 kaşık un
2 kaşık nişasta
1 yumurta
1 vanilya
1 kutu krema
3 kaşık labnepeynir
80 gr bitter çikolata
Üzeri için:
100 gr bitter çikolata
150 ml. krema

Şeker ve yumurtayı 5 dk. kadar çırpalım ve elenmiş kuru malzemeleri ekleyelim.Limon kabuğu rendesini de ekleyip yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıbımıza dökelim.175C ısınmış fırında hafif pempeleşene ve içi pişene kadar pişirelim.Soğuyan pandispanyamızı iki parçaya bölelim.
Krema için süt ,yumurta,un,nişasta,şekeri karıştırarak koyu muhallebi kıvamında pişirelim.Altını kapatalım çikolataları minik parçalara ayırıp ekleyelim eriyene kadar karıştıralım,vanilya, labne ve kremayı ekleyelim ve çırpalım.Kedidili biskuvinin dışa gelecek yüzünü 1 saniye kadar şekerli süte batırıp kelepçeli kalıbın kenarına bir rulo kat bir kedidili olacak şekilde dizelim.Pandispanyanın kenarlarından 1.5 cm. kadar keserek kalıba uygun ölçüye getirelim ve dizdiğimiz kedidilllerinin ortasına yerleştirelim.6-7 kaşık şekerli süt ile pandispanyayı ıslatalım ve kremanın yarısını yayalım.Üzerine frambuaz dizelim.İkinci kat pandispanyayı koyalım ve süt ile ıslatalım.Tavada 2 kaşık şeker eritip 1 bardak Antep fıstığını ekleyelim ve 2 kaşık su ekleyip korakan elde edelim.Krokanları pandispanyanın üzerine yayalım.Kalan kremayı da yayalım.Erittiğimiz krema ve bitter çikolatayı da en üste yayalım.İstediğimiz gibi süsleyelim.Buzdolabında 6 saat kadar soğutalım.Servis yapacağımız zaman kelepçeli kalıbı gevşetelim ve yavaşça çıkarıp kurdela ile bağlayalım.

Kartopu

Başka bir çok blogda görüp denemek istediğim bu çok şeker kartoplarını dün kurs arkadaşlarım için hazırladım.Daha önce de geçen hafta misafirlerim için hazırlamıştım ve çok beğenilmişti.Benimkiler renkli olduğundan kartopu özellğini kaybetmiş gibi görünüyor,siz hindistancevizine bularsanız yine kartopu olarak isimlendirebiliriz.

Malzemeler:

3 bardak hindistan cevizi

1 kutu krema(200ml.)

4/3 bardak şeker

1 vanilya

1 bardak süttozu

Bütün malzemeyi karıştırıp ceviz büyüklüğünde parçalar alarak ortasına bir adet bütün fındık yerleştirip yuvarlıyoruz.

Hindistan cevizine veya benim yaptığım gibi Antepfıstık tozuna veya pembe şekerlemelere bulayarak buzdolabında 3 saat kadar bekletip servis yapıyoruz.

Ben geçen hafta yaptığım kartoplarından kalanları kapalı kutuda buzdolabında 3 gün kadar sakladım tadından hiçbirşey kaybetmemişti.