Eylül 23, 2007

Sahlepli Güllaç



Dün akşam verdiğimiz iftar daveti için ben yemekleri hazırlarken kızkardeşim Deniz'in benim daha önce denediğim tarifle hazırladığı sahlepli güllaç herkes tarafından çok beğenildi.Güllaçı seven çok seviyor sevmeyen de tatmak bile istemiyor nedense.Zannediyorum ki bunda orjinal tariflerde içine ilave edilen gülsuyunun da etkisi var.Ben zaten gülsuyu ile yapılanınıda çok seviyorum ama sahlepli olanını tercih ederim her zaman.Daha önce kendi çekirdek ailemiz için yarım ölçü hazırladığım güllaçı misafirlerimiz için iki ölçü yaptık.15 kişilik misafir grubumuz için yeterli miktarda oldu,son bir dilim kalmıştı ki tatma imkanım oldu,şunu söyleyebilirm ki,iftardan sonra yenilen soğuk güllaç en hafif ve ramazana en yakışan tatlı..Malum iftar telaşı ile yemekleri görüntüleyecek vaktim olmadı ama günışığını kaçırmadan güllaçı fotoğraflayabildim.
Malzemeler:
6 yaprak güllaç
2 kg. süt
5 kaşık nişasta(ben mısır nişastası kullandım)
2.5 su bardağı şeker
1 bardak kavrulmuş ve çekilmiş fındık
2 çay kaşığı sahlep(bengeçen sene Kastamonu gezimizde aldığım gerçek sahlep tozu kullanıyorum,eğer bulamazsanız marketlerdeki hazır salep tozlarından 2 yemek kaşığı kullanabilirsiniz)
1 paket vanilya

Süt,nişasta,şeker,sahlep ile muhallebi pişirin.Kaynayıp kıvam alınca altını kapatın ve vanilya ekleyip karıştırın.Kıvamı, içilen sahlep kıvamında olacak,her zaman yaptığımız muhallebiden daha sulu olacak.Güllacı hazırlayacağımız tepsinin tabanına muhallebiden yayalım ve bir güllaç yaprağı koyalım yine muhallebi ve yine yaprak olarak 3 kat serelim.Fındıkları ve istenirse biraz tarçın serpelim,daha sonra muhallebi ve yaprak olarak bütün malzemeyi bitirelim.En üste de biraz muhallebi yayalım ve nar,fıstık ile süsleyelim.Buzdolabında soğutarak servis yapalım.

50 yorum:

Almula dedi ki...

Oya'cığım ben güllacı çok sevenlerdenim ama gülsuyu ile değil ben vanilyalı süt ile hazırlıyordum. Senin tarifin ise çok güzel salep ilede eminim nefis olmuştur deneyeceğim. Elllerine sağlık canım sevgilerimle...

selmahlc dedi ki...

HAYIRLI GECELER DİLERİM..BLOGSPOTA HALA ALIŞAMADIM DAHA ÇOK BLOGCUYA BAKTIĞIMA BURAYA ARADA GÖZ ATIYORUM..GÜLLAÇ HER YÖNDEN ENFES GÖRÜNÜYOR...BENDE BU HAFTA SONU YAPACAĞIM İNŞ..SEVGİLER..İYİ GECELER..

disal dedi ki...

selam canım...
aynı dondurma gibi oldu desene....

ellerine sağlık...harika görünüyor...

öptüm canım...

nino dedi ki...

canim bu neguzel goruntu ya bayildim ellerine saglik canim nefis olmus bittim ben burda :d

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Oya her kata salepli muhallebi, güllacı kesinlikle uçurmuştur. Çok lezzetli olduğuna eminim. Zaten görüntüsünden belli. Kardeşinin ve senin ellerinize sağlık.

Pembeli'nin Mutfağı dedi ki...

Kardeşinin ve senin ellerinize sağlık, güllaçtaki sahlep eminim çok güzel lezzet katmıştır.

one ben bir sey dedi ki...

oyacığım ,
güllacı çok severim ama her zaman yesek daha iyi olmazmı ....sadece ramazana endeksli gibi
sevgilerimle
NOT :DERYA BAYKALA PRATİK YEMEK TARİFLERİNİZİ VE İLGİNÇ FİKİRLERİNİZİ ULAŞTIRMAK İÇİN
deryabaykal@deryabaykal.com adresine yazabilirsiniz.

misketlimonu dedi ki...

Güllaç'a zaten bayılırım. Bu görüntü beni mest etti Oya'cığım. Evdeki güllaç yaprakları yapılıp yenmeyi bekliyorlar. Senin tarifinle yapacağım. Ellerine sağlık...

cafe gusto-Serpil dedi ki...

Sevgili Oyacığım,
Gülleça bayılırım zaten bir de sahlepli olursa sanırım nefis olur.Ellerine sağlık....

Bir Anne dedi ki...

Cok guzel gorunuyor. Sansli misafirler vesselam:) Ellerine saglik canim.

inci dedi ki...

merhaba arkadaşım,sizleri unuturmuyum hiç? Ramazan ayında olduğumuz için biraz yoğun yaşıyoruz:) canım ,güllaç bir harika olmuş..ben hiç muhallebili yapmadım...hele sahlepli duymadım bile...ne kadar güzel tadlar hazırlıyorsun...eline ,yüreğine sağlık....hayırlı Ramazanlar.....

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Sahleplisini bende yeni duyuyorum.Güzel olduğu belli.Ellerinize sağlık...

Safran dedi ki...

Sevgili Oya tam bir Güllaç fanatiği olan ben saleplisinin tadını çok merak ettim ellerine sağlık, görüntü muazzam, sevgiler...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Mmmmm çok lezzetli görünüyor Oya. İlk yaptığım güllacı bu şekilde denemek istiyorum kesinlikle.
Ellerinize sağlık.
Sevgiler,

hunerlieller dedi ki...

mrhabalar güllacı bende çok severim birde böyle deneyeyim.farklı bir tarif teşekkürler..

İLKAY dedi ki...

Oya selam canım,
hem güllaca hem de salbe bayılan ben bu lezzeti hemen denemeliyim....
ellerine sağlık...
Tarif için teşekkür Oya'cığım...
Sevgiler,
İlkay

Feyhan Sönmez dedi ki...

Oya'cım, ramazan da güllaç nefis gider, imrendimmm. Sevgiler

minikkusum dedi ki...

canim merhaba
gullac offff coook guzel
en cok sevdigim tatlidir ramazanda
her aksam yemek isterim hic bikmam
cunku cok hafif tatli hic rahatsiz etmiyor miydeyi eline saglik
aksama bendemi yapsam acaba
ama olmaz dunden tatlim henuz bitmedi
neyse ben senin gullactan 2 dilim kesip aldim o yeter bana
kizma olurmu.iyi gunler canim

sofraozlemi dedi ki...

sahlep başlı başınca nefis bir içecek..nasıl güzel bi lezzet kattığını tahmin edebiliyorum güllaca..harika görünüyor..ellerine sağlık...
sevgiler..

karaates dedi ki...

yoruma ne hacet görüntü herşeyi anlatıyor zaten,çiçek bahçesi gibi görünüyor güllacın,yiyenler mest olmuştur eminim
görüşmek üzere öptüm
hatice

pelin dedi ki...

Oyacığım
güllaç tarifin çok farklı ve güzel evde yapraklarım var bir de böyle deneyeyim.sevgiler

Adsız dedi ki...

selam canım
senin güllacın daha enteresan olmuş.farklı bir tarz ve yorum getirmişsin,sahleple de eminim nefis olmuştur ellerine sağlık

belgin dedi ki...

selam canım
senin güllacın daha enteresan olmuş.farklı bir tarz ve yorum getirmişsin,sahleple de eminim nefis olmuştur ellerine sağlık
Ps:ismiimi yazmayı unutmuşum!!

banu gökşin dedi ki...

ellerine sağlık canım nefis görunuyor cok severim güllacı sağlepli denemedim kesin nefisdir tadı..

hatice dedi ki...

Sevgili Oya, harika görünüyor sahleple çok değişik bir tat ellerine sağlık...sevgiler...

YESIMLI TARIFLER dedi ki...

ramazandan erhade sürekli tatlı isityorum gözüm hep tatlıda kalıyor bak şimdi de güllaç ta kladı ordan da krem karamele geçti.
ellerine sağlık çok güzel ve lezizz

fılızınmutfagı dedi ki...

ne guzel degısık hazırlamıssın
afıyet olsun canım elıne saglık

Neslihan dedi ki...

Oya ellerinize sağlık, merak etmiştim tarifini, baktım yazmışsın, gerçek sahlep tozum var, bir terslik olmazsa haftasonu iftara misafirim var, onlara yapabilirim diye düşünüyorum, ama sakızlıyı da tavsiye ederim
Sevgiler

Tijen dedi ki...

Salep ne güzel şeydir Oya! Ama çiçek hali öyle 'daha' güzel ki... Güllaç deme zaten bana. Her gün yiyebilirim.

yemegim dedi ki...

Oya'cim ben güllaca bulundugum yerde hic raslamadim onun icin deneme firsatimda olmadi, simdilik seninkine bakarak yetiniyorum canim görüntüsü nefis ellerine saglik sizlere afiyet olsun sevgiler...

CafeRose dedi ki...

slm.Ellerine sağlık güllaç en hafif tatlılardan ne güzel ama hepRamazanda aklımıza geliyor.Aslında ara sıra yapmak lazı. Sevgiler

Baharcicegi dedi ki...

Güllaci gülsuyuyla nedense sevemedim,sahleplide eminim nefis oluyordur,kardesininde seninde ellerinize saglik.

elmaşekeri dedi ki...

harika gözüküyor.Ellerinize sağlık..

selmahlc dedi ki...

GÜNAYDINLAR..
GÜZEL BİRGÜN DİLERİM..SEVGİLER..

gelibolu17 dedi ki...

günaydın.nasılsın.uzun zamadır gelemedim.sanmaki seni unuttum.unutmadım.selamlarımı ve sevgilerimi bıraktım gidiyorum byby

sarimutfak.blogspot.com dedi ki...

Mrb.canım.en sevdiğim tatlılardandır ama hiç sahleplisini yemedim.eline sağlık çok güzüel görünüyor.tarafımdan denenecektir.sevgiler

yeşil kivi dedi ki...

merhaba, güllaç yapmayı düşünüyordum, tarifte kararsızdım. bu çok güzel. sahlep çok seviliyor bizde, gayet güzel olur...

linklerde bana da yer varmı acaba :-(

ab-ı hayat dedi ki...

Merhaba Serinmavi!Ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor.Nar,salep ve güllaç hiç hayır diyemeyeceğim tadlardan.Hepsini içeren bu harika tarifini deneyeceğim.

selam ve sevgiler....

yuxelce dedi ki...

canım çok tşk.ederim hımmm çok lezzetli bir görüntüsü var ellerine sağlık eklediğin için ayrıca teşekkür ediyorum sevgilerimle.

Hesna dedi ki...

Oyacığım güllaç değeişik ve çokta leziz görünüyor eline sağlık.

Hesna

Ayşe dedi ki...

Ellerinize sağlık..

Rabbim çeşit çeşit nimetleri,tadları bizlere nasip etmiş..Cenab-ı Allah cümlemizi nasiplenenlerden ve şükredenlerden eylesin..

Sevgi ve selamlar..

fidaneli dedi ki...

bu hafta sonu gullac yapacağım.. ama daha önce hııcc yapmadım ben:( cunku sevmem... ama evlenınce sevmesenız de bazı seylerı yapmayı oğrenıyorsunuz:)) bakalım deneyecepım

sevgıler
fıdan

~EzGi~ dedi ki...

merhabalrr.ne kadar tuhaf bir çalışma olmuş.ben güllacı çok severim ama sahleplede hiç aram yok :)ama denemek lazım ellerine ssağlık :)

CafeRose dedi ki...

slm.Nasılsın arkadaşım.sevgiler.

Aybike Ceylan dedi ki...

Oya'cigim,
Ben gullaci o kadar cok severim ki, bir tepsiyi yiyebilirim. Buralarda bulmak zor, en kisa zamanda internetten siparis edip yapmaya calisacagim. Eline ve koluna saglik.

Gulos dedi ki...

merhaba,
ben güllaçı sadece süt ve şekerle ıslatıp narla ve cevizle ikram ediyordum.Bu tarif ilginç geldi.Denemem lazım.
Sevgilerimle..

serinmavi dedi ki...

Ziyaret ve güzel düşünceleriniz için teşekkür ediyorum arkadaşlar....Güllaçsız ramazan olmuyor malum,bir değil bir çok defa yaptığımız için deişiklik yapmak iyi oluyor bazen .....

Türkmen Pusat dedi ki...

Selamün Aleyküm,
Bahsi geçen iftar sofrasında bulunan,bahsi geçen şanslı kişilerden birisi olarak bu yorumları yazmak boynumun borcu diye düşünüyorum.
Görüntü bir yere kadar,güllacın lezzeti görüntüsünden anlaşılamayacak kadar mükemmeldi.
Misafir ağırlamayı ailece çok sevselerde,sık sık ağırlansak da;Oya'nın sofrasında bulunmayı hep bir ayrıcalık olarak görmüşümdür.
Görüşmek dileğiyle Allah'a emanet olunuz.

meyra dedi ki...

merhaba canım
hayırlı ramazanlar sahlepli güllacı ben de denemek istiyorum eminim çok lezizdir..hele sen yaparsan değil mi?
sevgiler ...

sever dedi ki...

Öyle karanlık olurki olur ki bazen hayat,bin ışık yaksan bir damla aydınlık bulamazsın ama bir arkadaş gülümsemesiyle unutursun acılarını.bu gün benim için güler misin? :)