Ekim 04, 2007

Haşhaşlı Çörek

Kütahya gezimizde aldığım haşhaş ezmesi ile yaptığım haşhaşlı düğüm çöreklerin yazılma zamanı geldi.Hem sahur hem de iftarda çay ile çok yakışan bir lezzet.Şekil olarak rulo ve düğüm olarak hazırladım.Düğüm şeklinde olanları tuzlu ,rulo olanları biraz şeker ce ceviz ekleyerek tatlı çörekler olarak yaptım.
Malzemeler:
1 bardak yoğurt
1 bardak süt
1 bardak sıvıyağ
1 paket maya(42 gr.)
Aldığı kadar un
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Ilık süt ,şeker ve mayayı karıştıralım.Diğer sıvı malzemeleri ekleyelim,karıştıralım.Unu eleyerek ekleyelim,yumuşak bir hamur elde edelim.30 dk. kadar mayalanmasını bekleyelim.Hamurun yarısını 1 cm. kalınlığında açalım.Sıvıyağ ile incelttiğimiz haşhaş ezmesini sürelim.Kalan hamuru 1 cm. kalınlığında açarak üzerine serelim.3cm. kalınlığında şeritler keselim burarak rulo yapalım düğüm atarak saralım.15. dk. kadar mayalanması için bekleyelim.200C ısınmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.Çok pişirmemeye dikat edelim yoksa sert olur.
Tatlı çörekler elde etmek için,tuz eklemeden şeker oranını 2 kaşık olarak çoğaltalım.Açtığımız hamurun üzerine yağlı haşhaş ezmesini sürelim ve ceviz ile şeker serpelim. Rulo saralım dilimleyerek yanyana tepsiye dizelim.Kabarması için tepsi kenarında ikişer parmak kadar boşluk bırakalım.200 C ısınmış fırında pişirelim.

41 yorum:

mutfaktayim dedi ki...

Canım özellikle düğüm olan çöreklerin görünümünü çok beğendim her ikisinin tadıda eminim çok güzeldir. Ellerine sağlık...

Özlem'den Sevgiler...

serinmavi dedi ki...

Özlemcim,teşekürler güzel sözlerin için.Çayın yanına çok yakışıyor her ikitürlü de.....Sevgiler benden de....

Özlem dedi ki...

Oyacım harika görünüyorlar bende çok severim haşhaşlı poğaçayıda kekide bende çorumdan getirtiyorum halam var orda.Ellerine sağlık canım

serinmavi dedi ki...

Özlem ben de çok seviyorum haşhaşlı çöreği canım.Simava özgü haşhaşlı ekmek var,orada iken her sabah kahvaltıya alıyorduk taze taze nefis oluyor.O ekmeği düşünerek almıştım ilk olarak haşhaşı.Çörekle idare ediyoruz :)Teşekkürler ziyaret ve yorumun için....

Rabia dedi ki...

Afyonlu bir arkadasim cok sIk yapar sagolsun ,biz cok severiz hashasli olan börekleri,ellerine saglik seninkide cok lezzetli görünüyor.

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Haşhaşlı çörekler nefis olmuşlar görüntü süper ellerinize sağlık...

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Özlemcim, bayılırım haşhaşlı çöreklere. Benim eşim de Burdur'lu
ve onlarda da çok kullanılan bir yiyecek.Senin çöreklerin çok güzel,şekilli olmuş. Keşke şimdi bir parça olsa da yesem.
Ellerine sağlık

Adsız dedi ki...

Arkadaşım çörekler çok güzel.Düğüm çörekleri nasıl şekillendirdin,harika görünüyorlar.Ellerine sağlık.

Yorumunla beni mutlu ettin.İsmini görünce çok sevindim.Teşekkürler.
Sevgiler.
guldenelkan.blogcu.com

angel dedi ki...

arkadaşım çok guzel tarıfelr eklemişsn.ben uzun zamandır şehır dışında oldugum için gıremedım.çok begendım tarıfelrı.başarılar...

baharhabercisiyim dedi ki...

Allah’ım!
Bize Kur’an da bulunan her bir;
ELIF….harfi ile……ULFET………….ver.
BE……..harfi ile……BEREKET…… ver.
TA……..harfi ile……TEVBE………….ver.
SE………harfi ile……SEVAP………….ver.
CIM…..harfi ile……CEMAL…………ver.
HA……..harfi ile……HIKMET……….ver.
HI………harfi ile……HAYIR…………..ver.
DAL…..harfi ile……DELIL……………ver.
ZEL…….harfi ile……ZEKA…………….ver.

Hayirli cumalar, bereketli sofralariniz olsun.

cörekler harika, ellerine saglik...

DENİZSEFASI dedi ki...

günaydın oyacığım,
haşhaşlı tarifleri çok severim, harika görünüyor. ellerine sağlıknot alıyorum

Pembeli'nin Mutfağı dedi ki...

Sevgili Oya, çöreklerin görüntüleri çok güzel olmuşlar, eminim tatları da öyledir. Ellerine sağlık.

Betül dedi ki...

2 lezzet bir arada ne güzel.Hem tuzlu hem tatlı....

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

oyacım yaaa canım arkadaşım ne güzel yapmışsın böylee valla canım istedi ona göre:)))bende çok severim haşhaşlıyı.ellerine sağlık süper görünüyor..gel beni ye diyor ama orucum..neyse iftariyelik aldım iki tane..anca yeter biliyorsun bana:)) sevgilerimle

serpil dedi ki...

Selam canım bende bayılırım hashaslicorege bu sebebten olsa gerek blogumun ismini bile hashaslicorek koydum. Ellerine sağlık.hayırlı ramazanlar.

Müge dedi ki...

Oyacım özellikle düğüm olanlar çok albenili olmuş ellerine sağlık.

ikizlerinannesi dedi ki...

ellerine saglik özlemcim harika olmus bende teyzemden ögrendim bir degisigini bu cöreklerin oda küthayda yasiyor hasali tarifleri cok meshurdur sevgiler ziyaretlerin ve samimi yorumlarin icin tesekkürler inandigim icin özlemcim diye hitap ettim kizmadin umarim sevgiler canim

bocuruk dedi ki...

Oya'cığım,
Geçen haftasonu iftara gelen misafirlerimden birisi yapıp getirmişti ve çok güzeldi. O gece sahurda da yedim iyi oldu:)
Senin haşhaşlılar da o kadar güzel görünüyor ki. Bu arada örtü de çok hoşuma gitti. Ellerine sağlık canım:)
Sevgilerimle...

lavantİn dedi ki...

Ellerine sağlık canım. Benimde yarım kavanoz haşhaş ezmem var ve hala kullanılmayı bekliyor.
Sepet içinde ki resmin çok hoş. Resimler gündüz ışığında resimler çok güzel çıkıyor.
Eminim tadı da görüntü kadar güzeldir.
Selamlar...

Anneminkiziyim dedi ki...

merhabalar, canim ellerine saglik,benimde hala hashas ezmem buzdolabinda duruyor, tarifin cok hos olmus insallah deneyeceyim, sevgiler...

nino dedi ki...

canim nefis olmus ellerine saglik anneannemde bu ara hashasli corek yap deyip duruyodu evde has has varda :D gordukce corek yapalim diyo amaben bilmiyorum diyorum senin tarifi denim bari sevgiler ;)

MUTFAKISTAN dedi ki...

hashaslı bende cok severım
nasıl guzel gorunuyorlar ellerıne saglık

yeşil kivi dedi ki...

oya hanım harika olmuşler, özelliklede düğümlü olanlar. haşhaş ezmesi nefis bir şey, elinize sağlık...

thistime dedi ki...

Haşhaşlı çörekli çok beğendim. Özellikle düğüm çöreğinin şekli çok güzel.
Eline sağlık canım, sevgiler.

birgul dedi ki...

çörekler nefis olmuş...ellerine sağlık.bizde şekerlisi daha çok rağbet görüyor nedense...sevgiler.
makarnacik.blogcu

inci dedi ki...

canım yine mis gibi kokular geliyor senin evden:) ellerin dert görmesin canım....nefis bir çörek tarifi....

Almula dedi ki...

Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor sevgilerimle...

umran dedi ki...

Oyacigim,
Davetlerimde fikir almak icin baktigim sayfalardan biri de sensin. Hepside birbirinden leziz gorunuyor.Takiptesin bilesin canim. Selamlar

ikizlerinannesi dedi ki...

OYACIM
canimcim cok özür dilerim ben yanlis bakmisim böylece adinin oya oldugunuda ögrendim bende memnun oldum canim benim adimda da AYSE her zaman görüsmek dilegiyle diger blogumada beklerim bugünki tarifin altinda oraya tiklayarak ulasa bilirsin her zaman beklerim her iki blogumada sevgiler öptüm canim

Nihal dedi ki...

Merhaba
Çörekler nefis fakat ben incili sepetine bayıldım =)
Ellerine sağlık.
www.lezzetavcisi.net

Düğme Bay'la Binbirçeşni Hayat... dedi ki...

hımmmmm ellerıne saglık becerıklı arkadasım benım...cok severım ben hashaslı boreklerı..guzl bır tarıf arıyordum bulmus oldum sagolasın..bende pendıkte buldum uzun aramalardan sonra..carsıda satılıyor...sevgılerle..

Ferhanca dedi ki...

Harika olmuş haşhaşlı çöreklerin ..Anne tarafından Kütahyalı olarak oranın haşhaşları çok özeldir nefistir..
Yazın kızım hergün banada haşahaşlı yaptırdı mayalıda başarılı olamıyorum derdim ama şimdi epey aştım kendimi .mayalı yapa yapa elin alışıyor daha sonrada çok güzel olmaya başlıyor..afiyet olsun..sevgiler..

butterfly dedi ki...

Oyacım ellerine sağlık çörekler çok leziz görünüyor:).
Benim de anneannem yapardı bu çöreklerden. Ne zaman Eskişehir'e ziyaretlerine gitsek o nefis çöreklerin kokusuyla karşılardı bizi.
Şimdi onun bu geleneğini biz yaşatıyoruz. Özellikle bayramlarda kahvaltı sofralarımızın olmazsa olmazı bu çörekler.
Senin tarifinle de deneyeceğim mutlaka. Teşekkürler canım:).
Sevgileeer.
aslı

sevgipinari01 dedi ki...

Hayırlı günler,bloğunuz o kadar güzel ki,emeğinize,yüreğinize sağlık!Sağlıklı,mutlu,huzurlu günler dilerim,SEVGİYLE KALIN!

Ayşegül dedi ki...

canım ne güzel görünüyolar öle örtünün altında bayıldım.. haşhaşlı çöreği çok severim..komşumuz çok güzel yapar ben de öğrencem inşallah..
senin tariften yapıp ben de ona hava atarım artık:)
sevgiler..

nurcan dedi ki...

canim hashasli olan her tada bayilirim
coreklerin haria gorunuyor
ellerine saglik
www.yenitadlar.blogcu.com

yemegim dedi ki...

Oya'cim ellerine saglik cörek nefis görünüyor hashas ezmesini kaynagindan aliyor olman ne güzel buralarda bulamiyoruz canim,sevgiler...

serinmavi dedi ki...

Ziyaret ve güzel düşünceleriniz için teşekkür ediyorum arkadaşlar.....

SEVER dedi ki...

bin damla serilsin yüreğine,bin mutluluk dolsun gönlüne,tüm hayallerin gerçek ,tüm duaların kabul olsun. kandilin mübarek olsun :)

sever dedi ki...

Hayat Yasamayi Vefa Hatirlamayi Dostluk Paylasmayi Ozel Gunler Ise Hatirlamayi Bilenler Icin Vardir... :)

sever dedi ki...

KUR'AN NİZAMIYLA, SIRAT-I MÜSTAKÎM ÜZRE, MUHAMMEDÎ BİR HAYAT SÜREBİLMEK TEMENNİSİYLE CUMANIZ MÜBAREK OLSUN :)