GALETA UNLU POĞAÇA

Geçen haftasonu Annemin yazlığındaydık ve komşusu Belma Abla galetaunlu kurabiye göndermişti.Bir tane tatma fırsatım oldu ama tarifi isteme imkanım olmamıştı.Bloglar arası gezerken Sevgili Gönül30 arkadaşımın bu tarifini ve resmini görünce dedim ''Tamam bu aynısı!'' Ve hemen denemeye karar verdim.

MALZEMELER: 1 kahve fincanı yoğurt 1 pk.margarin 1 yumurta (sarısı içine beyazı dışına) 1 kahve fincanı sıvıyağ 1 pk.kabartma tozu Aldığı kadar Un 1 tatlı kaşığı(silme)Tuz Galeta unu iç malzemesi: peynir , maydanoz YAPILIŞI: Galeta unu ve yumurta akı hariç diğer malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.Ceviz kadar parçalar alıp iç harcını koyup kapatıp yassıltarak oval şekil verelim. Önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayıp 180C fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.Afiyet olsun.

MEYVELİ PASTA

Malzemeler:
5 yumurta
5fincan un
4 fincan şeker
vanilya
kabartma tozu
Muhallebi için:
3 fincan un
3 fincan şeker
1 vanilya
4 bardak süt
1 kutu labne peynir
Yapılışı
yumurta ve şeker çırpılır un yavaşça eklenir,kabartma tozu ve vanilya ekleyip,yağlı kağıt serilmiş kare tepsiye 1cm. kalınlığında yayılır.180C ısınmış fırında 15dk. kadar pişirilir.Üzeri kızarmayacak şekilde sarı olunca alabilirsiiz.Fırından çıkınca bir havluya ters çevirip yağlı kağıdı yavaçşa sökün ve rulo sarıp bekletin.Ilık olunca hafifçe keki kırmadan açıp arasına çilek reçeli bir kat sürelim ve yeniden rulo sarıp,soğutalım.,nce dilimler kesip streç film serilmiş çok büyük olmayan bir kaseye dizelim.Muhallebiyi pişirip bir kutu labne katalım ve istediğiniz meyvelerden doğrayarak(çilek ve muz)bir sıra muhallebi bir sıra meyve olarak kaseye dizelim.Üzerini artan kek parçalarıyla kapatıp 3-4 saat dolapta bekletelim ve servis zamanı ters çevirip servis yapalım.Afiyet olsun.

PATLICAN KEBAP

Malzemeler:
750 gr. yağlı koyun kıyma
7-8 patlıcan
biber
domates
tuz
karabiber
Yapılışı:
Kıymaya tuz karabiber katılır yoğurulur.Patlıcanlar dilimlenir ve bir köfte bir patlıcan olarak tepsiye dizilir.Üzerine dilimlenmiş biber ve domates dizilir.Üzeri hafif tuzlanır ve 1 bardak su gezdirilip aluminyum folyo ile sıkıca kapatılır.250C fırında 70 dk. pişirilir.Kızarması için folyo açılır 5 dk. daha pişirilir ve servis yapılır afiyet olsun.

GÜL ŞERBETİ

Baharla gelen güller,haftasonu misafirim olan kardeşime eskileri anımsattı sanırım.Ve bu gülşerbeti ortaya çıktı.Çok önceleri ablam yapardı bize bahçemizdeki güllerden.Kızkardeşim bahçede açan kırmızı gülleri görünce hemen toplamış ve getirmiş şerbet yapmak için.

Malzemeler:
Gül yaprağı(kırmızı)
şeker
limontuzu veya 2-3 limon syu
Yapılışı:
Gül yapraklarını yıkayıp ve bir kavanoz yada şişeye suyla dolduralım.Üzerine bir tatlı kaşığı limon tuzu(veya limon) ve şeker ekleyip 1 gece bekletelim.Ertesi gün kırmızı rengini ve kokusunu verdiği suyu süzelim ve istediğimiz kadar şeker ekleyip soğutalım.Afiyet olsun.

SEBZELİ MAKARNA

Malzemeler:
1 paket makarna
1 kabak
1 patlıcan
2 kurusoğan
3-4 diş sarımsak
3 domates
2 yeşil biber
dereotu
maydonoz
tuz
karabiber
kekik
Yapılışı:
Soğanları yemeklik doğrayalım.Tavaya 2-3 kaşık zeytinyağ koyalım soğanları ekleyip pişirmeye başlayalım.Kabak,patlıcan ve biberi küçük doğrayıp ekleyelim tavaya.Sebzeler hafif solunca sarımsak ve domatesleri ekleyelim.1 çay bardağı su ekleyip suyu çekene kadar sebzelerin pişmesini sağlayalım.Maydonoz,dereotu ve baharatları ekleyelim.Haşlanmış ve yağlanmış makarnayı servis tabağına alalım üzerine sebzeli sostan ekleyelim ve rende kaşar serperek servis yapalım.Afiyet olsun...

ÇİLEKLİ TART

Bu çilekli nefis pasta ablamın marifeti.Tam çilek zamanında yapılabilecek nefis tadlardan biri.Tarifi henuz yok,elime geçince eklerim.

Biraz geç oldu ama işte tarifi:

Malzemeler:
100gr margarin
100gr.şeker(1 subardağından 1 parmak az)
150 gr.un(1.5 bardak)
3 yumurta
2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Bu malzemeleri mikserle karıştır, 180C fırında 20 dk. pişir.Süt un ve şekerle basit bir muhallebi pişirip fırından çıkardığın tartın üzerine ince bir tabaka yay.Ayıklanmış çilekleri diz.Üzerine hazırladığın tart jölesini bir kaç defada yay.Hindistan cevizi ile süsleyip servis yapalım ,afiyet olsun

İKİ ÇEŞİT GÜVEÇ

Geçen hafta sonu yaptığımız yazlık ziyaretinde bahçede odun ateşinde pişirdiğimiz güveçler.İki tencere hazırladık,biri kızarmış sebzelerle(patlıcan,patates,biber) ve lezzetli olan.Diğeri çiğ sebzelerle ama sağlıklı olan.Tadanlara sorduk ''hangisi güzel?''diye.Lezzet düşkünleri kızarmış olan dediler.Diette ve hasta olanlar ise çiğden hazırlananı beğendi :)
Ben çiğ olanı beğendim,sebzeler ve etler kendi tadlarında ve nefisti..