Güneydoğu Gezimiz ve Yemek

Ramazan öncesi 12 gün kadar GaziAntep merkezli,Urfa,Adana,Hatay,Kilis gezisi yaptık.
Son 4 günü çocukların ''Tatil olunca deniz olmadan olmaz ''isteğiyle Antalya'da geçirdik.
Yukarıdaki fotoğrafta görülen Antep'in meşhur urmudut şerbeti,çok lezzetli bir şerbet.

Özellikle çocuklar çok beğendler şerbeti.

Bunlarda şerbet yapılan urmudutlar şerbetçiden rica ederek tadına baktık,muhteşem bir tad.

Gaziantep'e gidilir de baklavanın tadına bakılmaz mı? Hem dondurmalı hem sade olarak yedik,tadını anlatmaya gerek yok ki ;herkes tahmin edebiliyordur.

Ayrıca fıstıklı dondurması da hiçbiryerde yiyemeyeceğiniz kadar lezzetli.

Sıra kebablara gelmişken yukarıdaki gırtlak kebabı sadece Gaziantep'e özel bir lezzet.

Yemek yenildikten sonra üzerine sipariş edilip tadımlık yeniliyor .

Fotoğraftaki gibi limon takılı şişle getirilip şişin ucundaki limon sıkılıp limon suları kebabların üzerinden akması sağlanarak yeniliyor.

Dilimlenmiş gırtlak parçalarının içine küçük yağ parçası konulmuş ve kömürde pişirilmiş.

Özellikle geceleri tercih ediliyormuş kebabçı Ali Usta'nın söylediğine göre.

Kuzu şiş

Adana kebab

Güneydoğu'daki kebabçıların özelliği salata ve mezelerin bolca ikram olması.

Nar ekşili ezme salata

Közlenmiş acı Antep biberi

Gezimizin bir bölümünde Adıyaman Besni'ye davetliydik. Besni'deki tarihi mekanları da gezdik yukarıda tarihi hamamdan bir bölüm.

Yine tarihi camii,Besni kalesi ve hamam kalıntıları

Davetli olduğumuz evsahibi aliAğabey'in bizler için hazırladığı ve mahalle fırınında pişirlen Besni tavası yemeği

Altta bol patlıcan ,biber ,sarımsak ,domates,üstte kuzu kemikli et,en üstte kuyruk yağı 3 saat kadar fırında pişiriliyor ve sonuçta çok lezzetli br yeme ortaya çıkıyor.

Bu yemekte yine Besni'den Dövmeç,köz patlıcan domates ve sarımsak dövülerek yapılıyor muhteşem bir tad

Nefis acılıkta Besni biberi

Nar ekşili salata

Fırından taze sıcacık pideler

Balıklı göl ve mancınıklar

Urfa'da kebabçıda yediğimiz pirzola