Ağustos 28, 2009

Peremeç

MALZEMELER
Hamuru :
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tozşeker
20 gr. yaşmaya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
Alabildiğince un

İç harcı :
400 gr yağsız dana kıyma
2 kuru soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak(rendelenmiş)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
yarım çay bardağı su
Yapılışı:
Ilık süte maya ve şekeri ekleyelim karıştırarak eritelim.
Tuz ,yumurta,sıvıyağ ve elenmiş unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
40 dk. kadar mayalanması için bekletelim.
Bu arada soğan ve sarımsağı ince rendeleyerek diğer malzemelerle karıştırarak iç harcını hazırlayalım.


Mayalanmış hamurdan ceviz kadar parçalar koparıp merdane ile az unlu yüzeyde 10 cm çapında açalım.
Ortasına hazırladığımız kıymadan fotoğraftaki gibi kenarlarda 2 cm boşluk kalacak şekilde yayalım ve hamurun kenarlarını kıymanın üzerine 2 cm kadar kapatarak iki parmağımız arasında sıkarak kıvıralım.
Hazırladığımız peremeçleri avucumuzun içine alarak diğer elimizle hafifçe bastıralım ve kıyma ile hamurun yapışmasını ve sıkılaşmasını sağlayalım.
Hafif unlu tepside 30 dk. kadar mayalanması için bekletelim.
Orta kızgınlıktaki yağda kıymalı yüzey alta gelecek şekilde kızartalım daha sonra ters çevirerek kıymalı yüzeyin üste gelmesini sağlayalım ve kızarınca servis tabağına alalım.
İsterseniz yoğurt +biberli yağ sosu ile isterseniz sade olarak servis yapalım.Afiyet olsun.






14 yorum:

OZAY dedi ki...

Canım ellerıne saglık .Guzel bır hafta sonu dılıyorum.Sevgıler..

OZAY dedi ki...

Canım ellerıne saglık .Guzel bır hafta sonu dılıyorum.Sevgıler..

derya dedi ki...

Oyacım ellerine sağlık çok leziz ol
muş hayırlı ramazanlar sevgiler..

TAZE NANE dedi ki...

Harika bir lezzet görüyorum ben.
Sevgiler canım.

müjde dedi ki...

Muhteşem olmuş arkadaşım.Geçtiğimiz günlerde bu lezzetli yemekten televizyonda gördüm ama tarifini kaçırmıştım.Çok sağol.Ben de beklerim.Sevgiler...

Kitchen Sweet Kitchen dedi ki...

Tatar yemeğiymiş galiba.Çok beğendim.Tadına da bakmak nasip olur inş:)

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;21.08.2009--05.09.2009 Tarihleri arasında “İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3 “OLACAKTIR http://birdemliksohbet.blogspot.com
Yani BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HER TÜRLÜ TARİF YOLLAYABİLİRSİNİZ İSTER SALATA İSTER YEMEK İSTER GUZEL BİR SOFRANIZI BİZİMLE PAYLŞAŞMAK İSTERSENİZ MUTLULUK DUYACAĞIM . TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3” BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI.TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.
CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI. GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR.BEN SİZE GERİ DÖNÜP.TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE......SEVİL
ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİN ÇOK BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM..

yemekoloji dedi ki...

ben de yapıyorum bu nefis hamurişinden bremiç diye biliyorum ismini çok nefis görünüyorlar arkladaşım elleirne sağlık

YELDA AKSU dedi ki...

ellerine saglik, nefis gorunuyor:)

nihan dedi ki...

Ellerinize sağlık.Güzel ve lezzetli bir yemek.Bu yemeğin adını ben de BREMİÇ olarak biliyorum.Bir tatar yemeği.Hayırlı ramazanlar dilerim.

Hülya dedi ki...

Kapatıyorum bilgisayarı artık olmaz ki canım iftara daha 4 saat var...Bu kadar nefis bir görüntü..

(Kalkıp şu iştah açıcı şeyden yapmayı denesem mi acaba ?)
Sevgiler

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Ben de geçenlerde televizyonda görmüştüm ve yutkunmuştum :) Şimdi de iftara saatler kala ekrana yapıştım :) Ellerine sağlık Oya, afiyetler olsun..

pembe tatlar dedi ki...

Gerçekten nefis gözüküyor ellerine sağlık canım bende geçen sahur için yapmıştım...

MAYRI dedi ki...

Kızartılmasa fırında pişse olmaz mı acaba...nefis görünüyor....