Aralık 06, 2008

Ispanak Kökü Çorbası

Kış günleri için ideal bu lezzetli çorbanın tarifi Sevgili Sibel'den.

Herkesin Mubarek Kurban bayramını tebrik ediyorum,hayırlı bayramlar diliyorum...

Sibel'in anlatımıyla tarif:

Malzemeler: (5 kişilik)
- 1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
- 1 orta boy kuru soğan
- 200 g kadar ıspanak kökü(250 g ıspanağın kök kısımlarını 3 parmak kadar kesin)
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 4 diş sarımsak
- 4-5 su bardağı su (koyu seviyorsanız 4 bardak yeterli)
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Bir tutam kuru nane, kırmızı toz biber
Yapılışı:
1. Yıkayıp iyice temizlediğiniz ıspanak köklerini ince ince kıyın.
2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, orta boy bir çorba tenceresinde zeytinyağında pembeleştirin. Hazırladığınız ıspanakları tencereye ekleyin, diriliklerini kaybedinceye kadar arasıra karıştırarak kavurun.
3. Derin bir kabın içine yumurtayı kırın, unu, yoğurdu, dövülmüş sarımsakları ekleyerek çatalla iyice çırpın. İnceltmek için 4 kaşık da su ekleyin.
4. Ispanaklar diriliğini kaybedince tencereye 4-5 bardak soğuk su ekleyin. Hazırladığınız terbiyeyi de yavaş yavaş dökün. Kaynayıncaya kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin, 10 dk kadar daha kısık ateşte pişirdikten sonra altını kapatın.
5. Erittiğiniz tereyağının içinde kuru naneyi ve kırmızı biberi hafifçe yakın, kaselere aktardığınız çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın...

48 yorum:

armina dedi ki...

Her ilkbaharda gelinciklerin en güzel başlangıçları müjdelemesi gibi, bu bayramın da sana ve ailene mutluluk ve neşe getirmesini diliyorum. İyi bayramlar...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Oya'cım mutlu bayramlar diliyorum..

TAZE NANE dedi ki...

Bir bayram gülüşü savur göklere, eski zamanlara gülücükler getirsin, öyle içten öyle samimi,
gözyaşlarını bile tebessüme çevirsin.Damağınızı, ruhunuzu ve çevrenizi tadlandıran,
gerçekten güzel ve bereketli bir bayram dilerim.

TAZE NANE dedi ki...

Bir bayram gülüşü savur göklere, eski zamanlara gülücükler getirsin, öyle içten öyle samimi,
gözyaşlarını bile tebessüme çevirsin.Damağınızı, ruhunuzu ve çevrenizi tadlandıran,
gerçekten güzel ve bereketli bir bayram dilerim.

ayseyaman dedi ki...

Serinmavi

Bayramin mübarek olsun, saglıklı nice güzel bayramlar dilerim..

Sevgiler selamlar

Zeynep dedi ki...

mutlu mutlu bayramlar dilerim canım
sevgiler,öpücükler

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

ellerıne saglık arkadasım..kurban bayramın mubarek olsun...

muhabbetlerımle..

TAZE NANE dedi ki...

Bir bayram gülüşü savur göklere, eski zamanlara gülücükler getirsin, öyle içten öyle samimi,
gözyaşlarını bile tebessüme çevirsin.Damağınızı, ruhunuzu ve çevrenizi tadlandıran,
gerçekten güzel ve bereketli bir bayram dilerim.
http://tazenane.blogspot.com

özgülüntarifleri dedi ki...

Senin ve tum sevdiklerinin bayrami kutlu olsun,

mutlu bayramlar canim.

kucak dolusu sevgiler.

KARDELEN dedi ki...

çok sağlıklı bir lezzet ellerine sağlık canım ,mutlu bayramlar:D

Düşlerimin İNCİSİ dedi ki...

iyi bayramlar diliyorum sevgiler

şengül dedi ki...

canım çokraba çok güzel gözüküyor ellerine sağlık
Senin ve ailenin bayramı kutlu olsun iyi bayramlar diliyorum....

sevimin sayfasi dedi ki...

Bayramlar berekettir, umuttur, özlemdir. Yarınlar niyettir. Kestiğiniz kurban ve dualarınız kabul olsun, sevdikleriniz hep sizinle olsun..
Bayramınız mübarek olsun...

şeker pasta dedi ki...

Sevdiklerinle birlikte bol paylaşımlı ve mutlu bir bayram geçirmen dileğiyle, İyi bayramlar...

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

Sevdiklerinle mutlu bir bayram geçirmen dileğiyle canım.
Sevgiler :)

ARZUMCUM dedi ki...

♥ Kurban Bayramınız kutlu, yüreğiniz umutlu, umutlarınız atlı, sevdanız kanatlı, mutluluğunuz katlı, sofranız tatlı, mekânınız tahtlı, ömrünüz bahtlı olsun...HAYIRLI BAYRAMLAR...

dilek deryasi dedi ki...

Kainatın yaratıcısı ve alemlerin Rabbi yüce Allah'a sonsuz şükürler olsun! Kurban Bayramı bereketiyle, bolluğuyla gelsin, tüm insanlık için hayırlara vesile olsun.

Limonlu Kek dedi ki...

Bayramını içten dileklerimle kutluyorum, sağlıkla, umutla kal. Sevgiler...

derya dedi ki...

Canım benim tüm sevdiklerinle beraber olacağın sağlık ve huzur dolu bir bayram dilerim öptüm...

yosunbuka dedi ki...

ellerine sağlık canım..nefis olmuştur..canım sevdiklerinle beraber nice nice güzel mutlu bayramlar diliyorum..

Tijen dedi ki...

Eminim muhteşem olmuştur! Sana da iyi bayramlar Oya'cığım, tüm sevdiklerinle, ağız tadıyla...

HULYA dedi ki...

Canım Hayırlı Bayramlar diliyorum.Sevdiklerin ve seni sevenlerle birlikte her günün bayram sevincinde geçsin inşallah.Sevgiler

zehra dedi ki...

Sağlıklı,mutlu,huzurlu nice bayramlar temenni ediyorum sevdiklerinizle birlikte...

ilker'in mutfağı dedi ki...

Canım ellerine sağlık.Eminim seninkide çok nefis olmuştur.çok öpüyorum.Sevgiler...

Betül KÖROĞLU dedi ki...

İYİ BAYRAMLKAR OYACIM...


SEVGİLER

one ben bir sey dedi ki...

Oyacığım,
Bayramınızı kutlar ,size ve tüm sevdiklerinize mutluluklar dilerim....Bugün ve gelecekte hep ağız tadıyla nice bayram sevinçlerine....

mutfakcini dedi ki...

Bayramın büyülü coşkusuyla,sevdiklerinizle sıcacık bir bayram diliyorum..sevgiler..

ebrulitatlar dedi ki...

Oya'cım iyi bayramlar dilerim canım. Sevgiler..

Özlemhan dedi ki...

Bayramın mübarek olsun sevdiklerinle beraber daha nice güzel bayramlar diliyorum

aslı kaya dedi ki...

Bayramın kutlu olsun cnm.Sevgiler..

banu gökşin dedi ki...

iyi bayramlar dilerim canım. Sevgiler..

Leyla Poyraz dedi ki...

Canım bayramın mübarek olsun..
Sevgiler...

guelsen dedi ki...

MUBAREK KURBAN BAYRAMINIZI TEBRIK EDER HAYIRLARA VESILE OLMASINI DILERIZ. BU HAYIRLI GUNDE DUALARINIZ KABUL OLSUN. DUALARINIZI EKSIK ETMEYIN...

Aysultan... dedi ki...

Hayırlı bayramlar :))

Mutfak Havlusu dedi ki...

bayramını tebrik ederim ailenle nice güzel bayramlar geçirmeni dilerim..

dünden bugüne dedi ki...

kurban bayramınız mubarek olsun daha nice bayramlara dilerim inş..sevgilerimle

ikizlerinannesi;keskinli dedi ki...

hayirli huzurlu bol bereketli bir bayrab dilerim sevgiler

neseersoy dedi ki...

Mutlu ve sağlıklı nice bayramlar dilerim.
Sevgilerimle

Huriye dedi ki...

Sevgiyle sevdiklerinizle nice güzel bayramlara..Kurban bayramınız kutlu olsun..

Yaren dedi ki...

Sevgili Oyacim senin ve ailenin kurban bayramni yürekten kutlar daha nice güzel bayramlari tüm sevdiklerinle gecirmeni dilerim.Sevgilerimi gönderiyorum.

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

KURBAN BAYRAMINI SEVDIKLERINIZLE BERABER SAGLIK VE HUZUR ICINDE GECIRMENIZI DILERIZ. BAYRAM TUM INSANLIGA HAYIRLI OLSUN!

pel!n dedi ki...

Güzel bir bayram diliyorum...

Sevgiler..

diyalogyemekleri dedi ki...

sevgili arkadaşım bayramını kutluyorum.bu güzel çorba tarifi için de teşekkür ediyorum.slmlar

Leyya dedi ki...

ya her nasılsa ben sizi antalyada yaşıyor sanıyorum))inşllh bi de antalaya selam göndermemişimdir geçen ki yanlış yorumumdan sonra))profilde gördüm ist daymışsınız..ee kırka az kalınca bunama belirtileri normaldir sanırsam,özür mözür diyorum artık)
geçmiş bayramı tebrik ederekten durumu kurtarmaya çalışayım bari)çorba iç ısıtan cinsten eline sağlık arkadaşım

SOFRAOZLEMİ dedi ki...

ellerine sağlık canım nefis görünüyor.


geçmiş bayramın mübarek olsun.sevgilerimle

akçahan dedi ki...

Harika bir sunum, eminim tadı da öyledir. Ellerine sağlık, nice hayırlı bayramlara arkadaşım.

mujdenin denemeleri dedi ki...

Dolapta duran ıspanak köklerini nasıl değerlendireceğime bir türlü karar verememiştim.Sıcacık bir çorba fikri iyi geldi.Sağol,sevgiler...

Sibel dedi ki...

Ellerine sağlık, çok güzel görünüyor çorba, fotoğrafa bayıldım!
Afiyetler olsun..