Şubat 28, 2008

Ispanaklı Açma Börek

Uzun yıllar yurtdışında yaşayan ablamın oralarda yufka bulunamaması sonucu evde kendi yaparak geliştirdiği açma yufka ile hazırladığı bu börekler oldukça nefis.Geçenlerde bir vesile ile kendisine uğrayacağımı söylediğimde benim içinde hazırlamış .Ben de bu fırsatı kaçırmak istemedim ve yanımda fotoğraf makinem olmadığı için cep telefonumla fotoğrafladım bu güzel börekleri.Ablama bir de buradan ellerine sağlık diyorum.

Malzemeler:
1 çaybardağı sıvıyağ
1 çaybardağı su
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı şeker
aldığı kadar un
sos olarak:
1 bardak yoğurt
1 çay bardağı erimiş tereyağ
Ispanaklı börek içi
Yapılışı:
Hamur malzemelerini yoğuralım ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Hamurumuzu 30 dk. kadar dinlendirelim.Ceviz kadar yuvarlayalım ve unlayarak olabildiğince ince açalım.Yaklaşık 30 cm çapında olan yufkaya yoğurt ve yağ karışımından sürelim ıspanaklı içten bir sıra dizelim ve kol böreği gibi saralım.Daha sonra bu ruloyu kendi etrafında sararak gül böreği gibi saralım ve yağlı tepsiye dizelim.Bütün hamuru bu şekilde hazırlayıp üzerine yumurta sarısı ve susam,çörekotu serpelim ve 200C ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim,fazla soğutmadan servis yapalım.

46 yorum:

semra mutfakta dedi ki...

ellerine sağlık nefis görünüyor.

saniyesultan dedi ki...

çok güzel gözüküyorlar ablanızın ellerine sağlık deneyeçeğim..

SevgiSeli40 dedi ki...

canim sabah sabah gezerken iskence cekiyorum o kadar güzel yemekler varki yanlizca yutkunuyorum senin börek te beni kendimden gecirdi canim cok güzel olmus eline saglik

lavantİn dedi ki...

Oya, afiyet olsun canım. Ablanında ellerine sağlık. Malesef buralarda yumuşacık yufka bulak hayal. Ve bu seçenek güzel olacak.
Sevgiler...

nagehan dedi ki...

Oyacım süheylanın sayfasından geliyorum ananenin vefatını ve oğlunun sünnetini yeni öğrendm canım kusura bakma

Başın sağolsun, Allah mekanını cennet eylesin.

oğlunun da sünneti hayırlı olsun inşallah, düğününüde görürsünüz inşallah canım.
Ablacığınında ellerine sağlık, börekler harika görünüyor, sanada afiyet olsun.
Sevgiler
Nagehan

gülizar dedi ki...

Oyacığım ablanın ellerine sağlık çok güzel görünüyor,sevgilerimle...

Mihriban dedi ki...

Oya'cım ablanın ellerine sağlık nefiss görünüyor. açma böreğin tadı da bir başka olurr. Sevgiler

lezzetlilerim dedi ki...

Canım Oyacım çok güzel görünüyor. Alanın ellerine sağlık. Sevgiler

Güldenceninmutfagi dedi ki...

MIS GIBI BÖREKLERIN;COK SEVERIM HEMDE NASILLL:)))
ELLERINE SAGLIK CANIM,SEVGILER BENDENDE SANA GITSIN:)))

Neşeli Sesler dedi ki...

ooo bayılırım ben böyle açma böreklere
Elleirnize sağlık

Adsız dedi ki...

ablaciginin ellerine saglik
borekler nefis gorunuyor canim
afyiet olsun

www.yenitadlar.blogcu.com

yasaminkiyisindan dedi ki...

Selam..börek çok güzel görünüyor gerçekten..Emeğinize sağlık..yorum ve ziyaret için teşekkürler..İyi geceler..

yesildomates dedi ki...

oyacığım yine çok güzel bir görüntü..börekler miss gibi olmuş..ablacığının ellerine sağlık..görüşürüz..sevgiyle kal...

sevgi dedi ki...

Bu börekleri göre göre yakında bende bir açma börek yapacağımm :)
ellerine sağlık ablanınnn

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

börek nefis görünüyor ellerine sağlık canım...sevgiler

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

CANIM börekler nefiss görünüyor.
ablanın ellerine sağlık

hayırlı cumalar

Betül dedi ki...

Ablanın ellerine sağlık, çok güzel görünüyor.

Sevgilerimle.

ceyt dedi ki...

Oyacığım, başınız sağolsun canım.yazıyı yeni gördüm, kusura bakma.anneannene Allah rahmet eylesin.mekanı cennet olsun.
börekte nefiss görünüyor..ablanın ellerine sağlık.
sevgiler

pastamaxi dedi ki...

çok güzel görünüyorlar ablanızın ellerine sağlık...

sevgiler

http://ballkabak.blogspot.com/ dedi ki...

Ellerine sağlık vallahi tam benlik:)

Beyza dedi ki...

Oya´cim,
anneannenin vefatini yeni ögrendim. Basiniz sagolsun. Allah mekanini cennet etsin.

Börek ise muhtesem görünüyor. Ablanin ellerine saglik.

Sevgiler

Limonlu Kek dedi ki...

Merhaba iade-i ziyeret yapayım dedim ve bloguna geldim ama üzüldüğümü itiraf edeyim, neden daha önce tanışmadık diye. Gönderilerini inceledim, hepsi de birbirinden güzel tarifler. Ellerine sağlık, bundan sonra sık sık ziyaretime beklerim. Sevgiler...

DENİZSEFASI dedi ki...

harika olmuş, ellerinize sağlık ikinizinde.

anneannenin vefatını yeni öğrendim, başın sağolsun

sevgiler...

disal dedi ki...

canım benim tekrar başın sağolsun..mekanı cennet olsun..

oğlunun sünnet olduğunuda yeni öğrendim......maşallah diyeyim...

böreklerde nefis....kardeşinin yufka tarifi çok işimize yarayacak....bizde her fırsatta bulamaya biliyoruz sonuçta....

çok öptüm canım...

ebrulitatlar dedi ki...

Oya'cım ablanın ellerine sağlık. Börek nefis görünüyor. Bende el açması böreği daha çok seviyorum. Tabi birde açmayı beceribilsem. Anneannede çok üzüldüm. Allah rahmet eylesin.Mekanı cennet olsun. Nur içinde yatsın. Sevgiler canım..

Damak Tadı dedi ki...

Çok güzel görünüyor canım, ellerinize sağlık.


Sevgilerle

Zerrin dedi ki...

Merhaba açma böreğe bayılırım ellerinize sağlık...

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Canım desteğin için çok teşekkürler, böreğin harika olmuş, ellerine sağlık...

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Elda açma böreğin tadı harika olur.Bayıldım böreğe ellerine sağlık canım...

Aynur dedi ki...

üfff süper gozukuyor

ellerine saglik

sevgiler

www.aynurdantarifler.blogspot.com

pelincelezzetler dedi ki...

Ellerine sağlık,ablanında tarifine sağlık.....

Sevgiler

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam...ablanın eline saglık..çok nefis görünüyor börek..afiyet olsun.sevgiler..

Feyza Fidan dedi ki...

Canım mavişim,
harika bir börek olmuş bu..Harika bir görüntüsü var kimbilir lezzeti nasıldır..
Ellerine sağlık canımcım,
güzel bir hafta sonu tatili diliyor kocaman öpüyorum seni..

sevdamavisi dedi ki...

Canım,
ablanın ellerine sağlık nefis görünüyorlar. sevgiler

http://asotu.blogcu.com dedi ki...

Oyacığım ellerine sağlık ablanın canım.içine yoğurt yağ sürme fikri hoş olmuş cidden.hamurdaki sirkede eminim kıyır kıyır olmasını sağlamıştır.yani çok güzel olmuştur muhakkak.
öpüyorum.
sebilay.

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

BÖREK NEFİSMİŞ... YAPANIN ELLERİNE SAĞLIK... KEYİFLİ TATİLLER...
SICACIK SEVGİLER...

Hasret dedi ki...

seninde ellerine saglik canim ,hersey nefis görünüyor...
sevgilerle..

yeşim dedi ki...

ıspanaklı böreği çok severim hele açmaysa helede gülse offf
ellerine sağlık
sevgiler

ezgi uğurlu dedi ki...

CANIM BÖREKLER HARİKA GÖRÜNÜYOR.ELLERİNE SAGLIK KOCAMAN SEVGİLER

papatya68 dedi ki...

selam canım nasılsın acın taze olduğundan tarif istemeye utanmıştım davetimi o yüzden geciktirdim etkinliğimize katılırsan çok sevinirim oyacığım sevgilerle kal

zehra dedi ki...

yasas�nnnnn
nihayet hafta sonu
mutlu sevgi dolu bir haftasonu sonu sana:)))

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

canım ellerıne saglık...tekrardan basınız sagolsun..sevgılerımle..

aysegul dedi ki...

merhabalar blogunuzu cok sevdim cok guzel tarifler sizi tebrik ediyorum
acaracmaz hemen borekler kismina baktim boreginiz nefis gozukuyor bende yurt disinda oturdugum icin yufka bulamiyorum sizin tarifiniz cok hosuma gitti en kisa zamanda denemek istiyorum.Mumkunse ic tarifini yazarmisiniz. Birde benim yaptiklarim heralde hamuru cok actigim icin rulo yaptigimda yirtiliyor ve firina koyuyorum kuruyor ne yapabilirim simdiden tesekkurler

serinmavi dedi ki...

Merhabalar Ayşegül,blogumu beğenmene sevindim.
Ispanaklı börek içini ben şöyle hazırlıyorum.
500 gr. ıspanak
2 kuru soğan
3 kaşık sıvıyağ tuz karabiber kırmızı biber

Ispanakları yıkayıp doğruyorum ve iki defa kaynar sudan geçirerek solmasını ve acımsı tadının gitmesini sağlıyorum.Soğanları minik doğrayıp yağda hafif çeviriyorum,ıspanakları eleyip 10 dk. kadar pişiriyorum ve baharatını ekleyip soğutuyorum.Bazen soğandan sonra mantar ekliyorum ve sonra ıspanakları ekliyorum öylede çok güzel oluyor.
Böreğin kuruması konusunda ise fırıından olabilirmi acaba diye düşündüm,İstersen tepsinin üzerini yağlı kağıtla bir süre kapatıp son 10 dakikada açarak kızarmasını sağlarsan belki kurumadan kızarmış börekler elde edebilirsin.Kolay gelsin canım...Selamlar....

Adsız dedi ki...

denedim cok güzel oldu ellerine saglik

Adsız dedi ki...

ben tesadüf rastladım tarifinize.
denedim çok harika oluyor.ilk defa börek açtım sayenizde. çok güzel bir hamur olyor açması çok kolay.
yanlız çok az börek çıkıyor bu ölçülerde:)