Haziran 13, 2008

Kusursuz Pasta ve Bugday Salatası

Geçen hafta gelen arkadaşlarım için hazırladığım ikramlardan iki tanesi.
Tarifdefteri forumundan Sevgili Yeşim'e ait bu tatlı.
Ben orjinal tarifte bir iki değişiklik yaptım kendimce.
En üste kremşanti konulması gerekiyordu ,kremşanti ile aram çok iyi olmadığından ben krema ve bitter çikolata ile ganaj hazırladım ve kullandım.
Tepsi olarak servise uygunluğu açısından kare borcam tepsi kullandım.
Ayrıca orta bölümdeki kremada şeker yoktu ben 3 kaşık şeker ekledim ve limon kabuğu rendesi ve suyu ekleyerek yaz için ferah bir tad olmasını tercih ettim.
En attaki kek kısmına dökülen karamel tadı bu tatlıya çok yakıştı bence.

Akşamdan hazırlayıp buzdolabında soğutarak ertesi gün servis edilince çok daha guzel oluyor.

Orjinal tarif şöyle:
Keki:
3 yumurta
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Karamel sosu:
2 bardak şeker
2 bardak su
Krema:
1 lt süt
2 kaşık buğday nişastası
2 kaşık un
Glazürü:
1 poşet krem şanti üstündeki tarife göre hazırlanmış
Yapılışı:
kek malzemelerini çırpıp orta boy yağladığınız kalıba döküp 180' de pişirin... fırından alınca dışarda soğutun...ama tepsiden çıkarmayacaksınız tepsi içinde kalıcak...teflon tencereye şekeri alın ve şeker eriyip karamel rengini alınca (biraz koyu olsun rengi ) üzerine yavaşça 2 bardak sıcak suyu ekleyip sürekli karıştırarak eritin...1-2 dk. kaynadıktan sonra soğumuş kekin üzerine karamel sosu dökün ....krema malzemelerini pişirin ve ılık iken soğumuş kekin üzerine dökün...en son üzerine krem şantiyi sürüp buzdolabında iyice soğutun... dilerseniz üzerine döğülmüş ceviz,yeşil fıstık,yada hindistan cevizi serpebilirsiniz...

Misafir sofralarına ve yaz aylarına yakışacak bir salata....
Malzemeler:
1,5 bardak haşlanmış buğday(Aşurelik)
yarım demet maydonoz
yarım demet dereotu
7-8 adet taze soğan
1 haşlanmış havuç
1 domates
1 salatalık
Limon
tuz
kimyon
zeytinyağı

3 kaşık nar eşkisi

Sebzeleri minik minik doğrayalım ve geceden ıslatıp sabah haşladığımız buğday ile karıştıralım.Limon, tuz, zeytinyağı ,nar ekşisi ve kimyon ile sos yapalım salataya ekleyip soğuk olarak servis yapalım.Buğday ve eklediğimiz sebze oranlarını ve çeşitlerini kendi damak zevkinize ve alışkanlıklarınıza göre değiştirebilirsiniz.

22 yorum:

yosunbuka dedi ki...

canım ellerine sağlık.buğday salatası hiç denemedim.ama denemek lazımmış.çok güzel görünüyorlar.güzel yorumun için teşekkürler..canımcım gül yapraklı kek hakkındaki ricamı tekrar dile getiriyorum..sevgiler..

Feyza Fidan dedi ki...

Oya'cım muhteşem bir pasta gerçekten..Benim gibi çikolata delisi için birebir :))) Buğday salatasıda çok güzel görünüyor, ellerine sağlık ..
Sevgiler..

muko dedi ki...

pastaa harikaa elleriene sağlık..
salata ise süperr ve ilk kez görüyorum buğday salatası en kısa sürede deniyeceğim inşş

sevgilerrleee...

nino dedi ki...

mmm mis gibi olmus ellerine saglik

papatya68 dedi ki...

selam
oya cığım bu tatlıyı geçenlerde elifin bloğunda görüp bende yaptım sonra tekrar yaptım şahane oluyor bloğumda da var kremşanti bende kullanmadım çikolata sosu yaptım nefisti seninkide harika eline sağlık canım beklerim

Tuba dedi ki...

Oya'cim, yine nefis bir tarif senden..sevgiyle,..

Sorina dedi ki...

It look's to good to be through I am definitely going to try this

diyalogyemekleri dedi ki...

pastanın adını merak ettim ben sen mi taktın yoksa orjinal adı bu mu..ama bu kadar iddialı bir isim taşıyan bir pastayı merak ettim doğrusu..slmlar..

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

CANIM BENIM BENDE BU PASTAYI DENEMISTIM HARIKA OLUYOR..ELLERINE SAGLIK..SEVGILERIMLE..

melisa dedi ki...

oyacım eline sağlık

Betül KÖROĞLU dedi ki...

oyacım ellerine sağlık iki tarifte çok güzel gözüküyor. kusursuz pastayı bende daha çnce denedim krem şanti ile. Birdahakine bu şekilde deniycem...

sevgiler

gülizar dedi ki...

Ellerine sağlık Oya'cığım.İkiside iştah kabartıyor vallahi.

Seçil dedi ki...

bende çok seviyorum bu pastayı..
kremşanti yerine ganaj çok şık olmuş bence..bu şekliyle bende denemek istiyorum.
ellerine sağlık canım
sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik,cok guzel olduguna eminim Oya'cigim.

Sevgiler ve guzel bir hafta dileklerimle...

serinmavi dedi ki...

Ziyaret ve beğenilerniz için teşekkürler arkadaşlar...

Merak edenler için,tatlının adı bana ait değil,tarif aldığım forumda da adı bu şekildeydi :)

yetur'la lezzet kareleri dedi ki...

oyacım canım ellerine sağlık...kusursuz pasta yı denemene ve beğenmene çok sevindim...afiyet olsun....çok öptüm....sevgiler....yeşim....

jasmin dedi ki...

Ellerinize saglikcok guzel gozukuyorlar.Bende beklerim hoscakal

akasyakokusu dedi ki...

AYY CANIM BAYILDIM HER İKİSİDE NEFİS GÖRÜNÜYOR.
ELLERİNE SAĞLIK.

Selcen dedi ki...

Oya'cığım çok güzel görünüyor kekin denemek istiyorum, Karamel sosunu üzerine döktükten sonramı beyaz olan kremayı yapıp üzerine ve onunda üzerine çikolatalı sosu döküyoruz resimde beyaz krema sanki arasında gibi birde en üstte bisküvi var gibi:) duruyor öylemi??? Buğday salatasıda nefis duruyor.
Ellerine sağlık canım , Sevgiler...

serinmavi dedi ki...

Ziyaret ve güzel düşüncelerniz için teşekkürler arkadaşlar...
Selcen,Önce keki pişiriyoruz,sonra karameli hazırlayıp keke döküyoruz.Daha sonra beyaz muhallebiyi hazırlayıp döküyoruz.Krema soğuduktan sonra kremşanti veya benim yaptığım gibi çikolata sos döküyoruz.En üstte biskuvi yok canım,fotoğrafta öyle gibi görünüyor sanırım.Sonuç olarak 3 katlı bir tatlı elde ediyoruz.Bir gun dolapta bekletince lezzeti tam yerinde oturuyor.Mutlaka soğuk olmalı servis yaparken.Kolay gelsin şimdiden....Selamlar..

Mutfak Havlusu dedi ki...

bu tatların birde ilginç isimleri yokmu
mesela örnek pastanın adı kusursuz past!
ne ilginç yaa

Joana dedi ki...

Congratulations for your blog, gives a hunger !!!!! Shame that I have not talent for the kitchen but I appreciate those who have.