Kasım 14, 2007

YE#28 Geleneksel Kış Hazırlıkları

Zahter (Kekik) turşusu ve Soslu Biber Turşusu


Bu ayki etkinliğe dakikalar kala bu iki tarifle katıldım.Domates soslu acı biber turşusu ve Zahter(kekik) turşusu. Etkinlik ev sahibi MahzunPrenses'e kolaylıklar diliyorum.
Zahter turşusunun tarifini daha önce burada vermiştim.
Domates soslu turşu ise gözkararı ve tadarak yaptım.Malzemeleri sayayım damak zevkinize göre kendiniz ayarlayabilirsiniz.Domates rende,doğranmış acı süsbiber,ezilmiş sarımsak,sirke,tuz,limon tuzu,en son üzerine havayla teması kesmek ve korumak için zeytinyağı.Bütün malzemeyi karıştırıp minik pet şişelere doldurdum ,üzerine 2 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı ilave ederek taşma ihtimaline karşı 1-2 gün oda sıcaklığında daha sonra buzdolabında muhafaza ettim.10 gün kadar sonra yenebilecek tada geliyor.

24 yorum:

yemegim dedi ki...

Canim ellerine saglik iki sosta nefis görünüyor,sevgiler...

GULENAY dedi ki...

Oya'cim,
Ben ilk kez duydum bu tursu cesidini.Ellerin dert gormesin Oya'cigim.Operim

lavantİn dedi ki...

Canım, ellerine sağlık. Zahter turşusu gerçekten çok ilginç. Daha önce ne duydum-senden başkasından- ne de gördüm. Tadını da çook merak ediyorum.
Hayırlı cumalar...

disal dedi ki...

slm canım...

soslar harika...yaa önce kaynana etkinliği yokmuydu...

neyse ellerine sağlık canım...
öptüm seni..

nil-nennenmutfakta dedi ki...

slm bu turşuyu ilk gördüm.En kısa zamanda denemek lazım.Ellerine sağlık.Nefis bir görüntü...

zehra dedi ki...

sevdiklerinizle beraber eglenceli bir o kadarda hoş bir hafta
sonu dilerimmm

Bir Anne dedi ki...

Ben de bir zahte tursusu bilmez:) olarak, ellerine saglik diyorum. Mutlaka guzeldir, tursularla midemden dolayi aram cok iyi olmasa da, denemek isterdim dogrusu...
Sevgiler,
Nurgul

sofi dedi ki...

Domatesli biber turşusundan İzmit'li bir arkadaşım getirmişti, harika bir tadı var, geçen gün oğlum diyordu, olsada yesek , tarife sevindim çünkü yapılışını bilmiyordum, sağol.Zahter'i bilirim eskiden Antakya'dan gelirdi, taze taze salatasını yapardım nar ekşili, oda nefistir.Ellerine sağlık...

senem dedi ki...

Zahter tursusunun tadini bilmiyorum ama aci sosu cok severim.harika olmuslar,ellerine saglik.

SevgiSeli40 dedi ki...

merhaba ilk defa duydum kekik tursusunu cok ilginc geldi eminim tadi cok güzeldir tarife baktim zorda deyil ama kekik otunu bulmak zor eline saglik

NESRIN dedi ki...

Oyacigim birer kucuk kavanoz istesem olur mu?Cok lezzetli duruyorlar ya.Gorusmek uzere

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Zahter turşusunu ilk kez gördüm.Çok güzel olduğu belli.Sunumda çok güzel olmuş.Ellerine sağlık arkadaşım....

MİNELİ dedi ki...

Ellerinize sağlık gerçekten harika görünüyorlar,sevgilerimle.

fidaneli dedi ki...

oya, kekık tursumu?? ılk kez duyuyorum.. anteplı arkadaslarım zahter ıcerlerdı görmustum.. ama tursu??? cok merak ettım bak:)

sevgıler

Aybike Ceylan dedi ki...

Oya'cigim,
Kolay gelsin hazirliklar ve ellerine saglik.
Guzel bir hafta sonu diliyor, sevgilerimi gonderiyorum.

Adsız dedi ki...

sayın sevgili, serinmaviiii.. onegüzel şeyde ya o KAŞIKLAR efendiim nasııl güzeller nerden ALDINIZ acaba yada KİİM hedye etti biraz da ondan bahsetsenizz canııım ayıp oluyooor yannniimm ... selamlar bendenizMAKBARA efendiiim

AYSEL dedi ki...

Oyacım bizleri yeni bir tadla tanıştırdın. Bende zahter turşusunu duymayanlardanım. Değişik bir tad olduğu kesin ellerine sağlık sevgiler.

esra(büyüleyenmutfak) dedi ki...

merhaba,,

oyacım zahteri hep merak ederdim görmüş oldum bu sayede

ellerine sağlık

sevgiler

ayca dedi ki...

Zahter bizim burda köylü pazarında bolca var alıp kuruturuz bir kış kullanırız. Sizin tarifinizde cok güzel olmuş ellerinize saglık

tugce dedi ki...

Zehter turşusu cok nefis görünüyor ellerinize saglık.:)) Bizim evdede turşusu,salatası yapılır hatta günlük kullandıgımız zeytinyag şisenin içine bile bir dal atarız.iyi hafta sonları

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

oyacım ellerine sağlık ne güzel şeyler yapmışsın yine..hayranım valla sana..sevgilerimle

Adsız dedi ki...

merhaba arkadasim iyi geceler dilemeye geldim sevgiler sanong

Tuba dedi ki...

Oya'cigim, zahter tursusu benim de cok ilgimi cekti. Mutlaka denemek istiyorum. Paylastigin icik cok sagol. iyi ki bloglarimiz var:)). Sevgiyle,

İNCİ dedi ki...

Turşuyu çok severim hemen hemen hepsini hemde.Nefis bir tat.
Çok güzel gözüküyorlar ellerine emeğine sağlık.Zahter turşusu hiç yemedim umarım birgün senin tarife bakarak yapabilirim kendime:)))