Kasım 29, 2007

Bir tatlı ve Bir Acı

Tam da ayva mevsimindeyken yapılması gereken nefis bir tatlı.Meyve ile yapılan tatlılar,yağ un,süt barındırmadığından çok daha az kalori alarak tatlı krizlerimizi atlatmamıza yardımcı oluyorlar.Tabii siz de benim gibi dayanamayıp bu masum tatlıyı sıcak çikolata ile servis yaparak,çok daha cazip bir hale getirmezseniz.Buzdolabından çıkmış soğuk ve hafif ekşimsi tatlının üzerine sıcak çikolata çok yakıştı doğrusu.Ben ayva tatlısı yaparken o güzellik veren kırmızı renk için gıda boyası kullanmıyorum.Hem renk alması hemde altında kalan suyunun özleşip jelleşmesi ve ayvanın da nefis bir tad almasını sağlamak için sadece kabuklarını ve çekirdeklerini çekirdekyatağı ile beraber ayvaların altına doğru yerleştirip beraber en minik ve çok kısık ateşte 2-2.5 saat kadar pişirmek yeterli.Şekerini her yarım ayva için bir yemekkaşığı olarak kullandım çok tatlı olmasını istemediğim için.Ayvaları ikiye bölüp ortalarına şekeri doldurdum.En son 5-6 adet karanfil ekledim ve 1 bardak su gezdirip kapağını kapatarak kaynayınca en minik ocağa alıp altını kıstım.Arasıra suyunu kontrol ederek,tencerenin dibinde 1 parmak kadar su kalıp jel kıvamı alınca kapadım ve kendi tenceresinde soğutup servis tabağına aldım.Kalan suyunuda üstüne gezdirerek parlaklık almasına yardımcı oldum.
Bir tatlı tarif verdikten sonra bu güzel ve acı lezzet ile veda edelim.Geçtiğimiz haftalarda Antalya'dan gelen misafirimiz bizler için hazırladı bu nefis çiğköfteyi.Lezzet ile yoğurması dışında itina ile tabağa yerleştirmesi görülmeye değerdi doğrusu.''Ben asla böyle dizemem''diyerek beğenilerimizi de dile getirmeden duramadık.Tarifi yok,ama herkesin kendince bir çiğköfte tarifi vardır diye düşünüyorum.

39 yorum:

Kevser dedi ki...

Canim, ben sadece cig köftelerden alsam olur mu? Harika görünüyorlar, son zamanlarda bloglarda cok fazla cig köfte görmeye baslayinca acaip canim cekiyor. Misafirinizin ellerine kollarina saglik, sizlere de afiyet olsun.

Selam ve sevgilerimle..ve hayirli Cumalar diliyorum..

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

canım benim çiğ köfte harika görünüyor nefsüm çektü netcez şimdü:))) ayva tatlında muhteşem olmuş ellerine asğlık hayatcım....sevgilerimle

Özlemhan dedi ki...

Oyacım ayva tatlısını çok severim çok hafif ve güzel oluyor. Ama sen çok baştan çıkarıcı yapmışsın.Ellerine sağlık canım

inci dedi ki...

canımcım nefis bir tatlı olmuş ama şimdi çikolata sosu kaloriyi ikiye katladı:)ne olacak şimdi...biz de az soslu yeriz:))çiğ köfte misler gibi olmuşş...arkadaşlarının ellerine sağlık:)

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Tatlıda çiğköftede nefiss olmuş ellerine sağlık bayıldım harikalar ...

cafe gusto dedi ki...

Off off ikisi de süper olmuş ellerine sağlık.sevgiler..

zehra dedi ki...

ya�as�nnnnnnn
bu gun cumaaa kocaman mutlu ve kocaman eglenceli
bir hafta sonu diliyorummm sanaaa

papatya68 dedi ki...

oya cığım bunları bizi delirtmek içinmi koydun sayfana ikiside muhteşem ama ben bir tatlı manyağı ve özellikle ayva sever olarak bayıldım şu anda ayva olsa hemen yapardım neyse canım selametle sağlıkla kalAYNUR

Müge dedi ki...

İkisinide bayılırım..
Seni gidi çikolata canavarı, olmazsa olmaz değilmi:))

AYSEL dedi ki...

Ayva tatlısı harika . Değişik bir forma giymiş sıcak çikolatayla :) Ama ben çiğ köfte istiyoruuumm...

kitchensweetkitchen dedi ki...

Elinize sağlık.Çiğköfteyi severim ama yalnızca erkekler yaparmış gibi bi izlenim oluşmuş bende.Kendim yapmaya hiç kalkışmadım.

Baharcicegi dedi ki...

tesadüf bende bugün ayva tatlisi yaptim,icine elma tarcin ceviz karisimi yaptim tadi güzeldi.Senin ayva tatlisida cikilota sosuyla harika olmus,cig köfteye zaten görüntüsüyle istah acmaya yetiyor.

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Çiğ köftelerin üzerine bu nefis ayva tatlıları harika olur ellerine sağlık canım

Anneminkiziyim dedi ki...

Offfff ikiside harika görünüyor. ellerinize saglik, antakayali arkadaslarinizinda ellerine saglik, hakki ile bir köfte yapmislar, sevgiler, selamlar...

semra mutfakta dedi ki...

bayılırım çiğ köfteye ellerine sağlık .harika bir lezzet

Adsız dedi ki...

yorumunuz ve ziyaretiniz için teşekkürler...ayva tatlınız harika görünüyor.çiğ köfteye gelince ben asla yiyemiyorum.çok acııı
sevgiler iyi geceler.....yersofrasi

www.guldencehobi.blogcu.com/ dedi ki...

DAVET!!!

PORSELEN DEMLIK ÇAY TARIFLERI ETKINLIGI 6

http://nasibim.blogcu.com tarafindan hazirlanmistir

Aksamüstü sohbetine gelen dostlara,
Hanimlarla yapilan günlere,
Bes çayina gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler
___________________________________________________
SEVGILI ARKADASLARIM;
03.12.2007-10.12.2007 Tarihleri arasinda

PORSELEN DEMLIK CAY SAATLERI ETKINLIGINE EV SAHIBELIGINI
www.guldencehobi.blogcu.com/ BEN YAPACAGIM.

SIZ SEVGILI ARKADASLARIMI,
KATILMAK ISTEYEN HERKESI ETKINLIGIMIZE KATILMAYA DAVET EDIYORUM!!!
HEP BIRLIKTE COK GÜZEL TARIFLER KAZANDIRMIS OLACAGIZ ETKINLIGIMIZE INSALLAH.

TARIFLERINIZI HAZIRLAYARAK,TARIFINIZE"PORSELEN DEMLIK CAY SAATLARI ETKINLIGI 6"
BASLIGINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAYINLAYIN.
TARIFINIZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA DUYURU BIRAKIN.
BEN SIZE GERI DÖNÜP TARIFINIZI KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAGIM.

SIMDIDEN KATILIMCI ARKADASLARIMA COK TESEKÜRLER EDIYORUM:)))
DESTEKLERINIZI BEKLIYORUM!!!

(Canim ziyaretine ve yorumuna tesekkür ederim etkinlige bekliyorum)

zerrin - misss dedi ki...

Canımmm Oya,

enfes olmuş her ikiside...

ama ayvaaa bambaşka :)

ellerine sğalık.

sıcacık sevgiler hayatım..

www.misssgibi.com

selmahlc dedi ki...

GÜNAYDINLAR...
GÜZEL BİR PAZAR GÜNÜ DİLERİM..BUGÜNLERDE ZİYARETE GELEMEDİM NE OLUR KUSURUMA BAKMAYIN..PORSELEN DEMLİK ETKİNLİĞİNDE FAAL BİR GÖREVDEYİM YETİŞEMEDİM ARK ZİYARETE..BU HAFTA GÜLDENCE HOBİ DE YAPILACAK ETKİNLİĞİME KATILMANIZ BİZİ SEVİNDİRECEKTİR..BELKİ DE BIRAKMIŞTIR GÜLDENCİİMM MESAJ..SIRAYLA HER HAFTA BİR ARK EVSAHİBİ SEÇİLİYOR..SİZİN GÜZEL BLOĞUNUZDA ÇOK YAKINDA EV SAHİBİ OLUCAK EĞER KABULEDERSENİZ..SEVGİLER..

ikizlerinannesi dedi ki...

selam canim
ellerine saglik önce cig köfteyi yiyelim ardinda taliyi ne güzel düsünmüssün böyle harika sevgiler canim

gönlümden geçenler dedi ki...

selam bana gelmişiniz fakat kusura bakmayın ama ben sizin mesaj yerinizi bulamadım oyüzden mecburen buraya yazıyorum hayırlı pazarlar

http://belguzaranne.blogspot.com

Naile dedi ki...

Oya hanım herhalde o köfteleri yoğuran ben olsaydım okadar itina ile dizmeye dayanamaz hemen yemeye başlardım :) Çok lezzetli duruyorlar gerçekten.

pervin dedi ki...

sevgili arkadaşım acı çiyköfteye tatlı ayvaya bayılırım ellerine sağlık şu an reşimdeyim ama birgün muhakak yapmalıyım sevgiler...

hatice dedi ki...

Önce nefis çiğ köfteden sonrada en sevdiğim tatlı , ayva tatlısından aldım..ellerine sağlık, harika....sevgiler

NAZLI ARSLAN dedi ki...

Ayva tatlısını çok severim.Her ikiside harika görünüyor.Ellerinize sağlık.
Sevgiler..

nino dedi ki...

oyoyoyoyoyoyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy

yemegim dedi ki...

Canim her ikiside nefis görünüyor yapanlarin ellerine saglik canim,sevgiler...

birten dedi ki...

ayva ve cikolata??hic düsünemezdim yakisicaklarini;))buzdolabindan cikardigin hafif eksimsi tatlinin üzerine sicacik cikolata,hmmm cok güzel vallahi..cig köfteye esimde bende bayilirim,ama yapilmasi cok zor..

banu gökşin dedi ki...

ayva tatlısı nefıs gorunuyor canım ellerıne saglık. çiğ köfte sahane mısafırınızın ellerıne saglık. sevgılerımle..

kizilciksurubu dedi ki...

Cig köfteler ve ayva tatlisi harika olmuslar,ellerine saglik.

Adsız dedi ki...

ayva tatlısı da çiğ köfte de harika görünüyor hele tatlının o çikolatası yokmu muhteşem bir görüntü olmuş canım eline sağlık sevgiler öptüm ... baharatli

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Oya'cigim, cok guzel olmus.
Guzel bir hafta diliyor, sevgilerimi gonderiyorum.

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

ben çiğ köfteden alsam:))
nefis görünüyor iki tarifte ellerine sağlık canım sevgiler

nagork dedi ki...

merhaba arkadaşım
şimdi profilden baktımda meğer meslektaşmışız.
ayva tatlında çok güzel görünüyor eline koluna sağlık.dünde ben ekledim bloga ayva tatlısı.
güzel bir hafta diliyorum
sevgiler
nagehan

Almula dedi ki...

Canım ellerinize sağlık iki tarifde nefis afiyetler olsun.
Sevgiler...

PASTAlila dedi ki...

off o ne görüntü canım ya. elleirne sağlık. tadıda muhteşemdir eminim.

ruzun dedi ki...

http://i162.photobucket.com/albums/t262/ruzun/cumajpg1.jpg

birten dedi ki...

tatliyi denedim harikaydi,cok begendik ben ve esim...cikolata ayva karisimi cok güzel oldu.ilk basta biraz kenarina döktüm sonra gitgide cogaltarak döktük..ellerine saglik,bu yemen blogun yararini farkliligini birkere daha anlamis oldum,paylasilan seyler okadar güzelki..

makcig dedi ki...

Merhaba tarifleriniz harika görünüyor.Hele kerebiçe bayıldım.Kalıplarınıza vuruldum.Daha önce portakal ağacında görmüştüm ve uzun süredir arıyorum bu kalıplardan.Nereden alabileceğimi yazarsanız sevinirim.Bursa'dan sevgiler.Çiğdem