Mart 06, 2008

Frambuaz Soslu Cheesecake

Bu hafta içinde hazırladığım cheesecakelerden minik muffin şeklinde olanlar kurs arkadaşlarım içindi ama son anda dersin iptal edildiğini duyunca hiç planlarım arasında olmayan süpriz isimlere kısmet oldu bu mini cheesecakeler. İki farklı yere götürülmek üzere hazırladığım chesecakelerin bir kısmını muffin kağıtlarında bir kısmını da 18 cm. lik çember kalıpta hazırladım.


Malzemeler:
750 gr. labne peynir
4 yumurta
1.5 subardağı şeker
1 kutu(200ml) krema
3 kaşık un
1 paket vanilya
3 kaşık portakal suyu
Tabanı için:
2 subardağı kakaolu kek(rondoda çekilmiş)
1 paket kepekli biskuvi
yarım su bardağı erimiş tereyağ
3 kaşık süt
Yapılışı:
kepekli biskuvileri rondoda toz haline getirelim,çekilmiş kakaolu kekle karıştıralım.Erimiş tereyağ ve sütü de ekleyip iyice karıştıralım.16 adet minik pasta kapsul kağıtları metal muffin kalıplarına tek tek yerleştirelim.kalıpların diplerine biskuvili tabandan yarım cm kadar bastırarak yerleştirelim ve iç mazemeyi karıştırana kadar buzlukta bekletelim.Çırpma kabında labne ve şekeri çırpalım.Portakalsuyu ve kremayı ekleyelim,un ve vanilyayı da ekleyelim,yumurtaları tek tek kırarak karıştıralım.Hazırladığımız karışımdan buzluktan aldığımız muffin kalıplara yarım cm kalacak kadar dolduralım.170 C ısınmış fırında üstleri pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırının kapağını açarak 10 dk. kadar bekleyelim ve çıkaralım.
18 cmlik çember kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serelim.Artan biskuvi tabanı elimizle bastırarak ve kenarlar daha yuksek olacak şekilde yayalım.Buzlukta 10 dk. kadar bekletip kalan sıvı karışımı yavaşça dökelim.170C ısınmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar yaklaşık 60 dk. pişirelim.
Not:
  • Muffincheesecakeler hacmi daha az olduğundan daha çabuk pişiyor aklınızda olsun.
  • Her ikisini de pişirirken fırına içi su dolu küçük bir tepsi koymalıyız ki kekimizin peynirli dolgu kısmı pişme esnasında çatlamasın.
  • Kekler piştikten sonra fırında soğuması peynirli dolgunun çatlamama açısından önemli.Soğuduktan ve sosu üzerine konulduktan sonra en az 8 saat buzdolabında beklemeli tadının yerine gelmesi için.
  • Kek fırında pişerken kabarıyor soğurken de ortası hafif çökük olacak şekilde iniyor,böyle olması normal bir durum ve üzerine değişik soslar konulabilmesi için de oldukça elverişli oluyor.
  • Ben portakal suyu kullandım çünki herşey hazırken evde limon kamadığını farkettim,aynı familyadan olduğu için portakal kullanmayı uygun gördüm ve 2-3 damla da limon yağı damlattım aroma vermesi için.
  • Bu verdiğim ölçü iki farklı kalıp türü kullanacağım ve iki farklı yere götüreceğim için arttırılmış ölçüdür,siz bunun yarısını kullanabilirsiniz.
  • Ben üzerini kalp çikolata ile süsledim.siz istediğiniz türde süsleyebilir veya sade bırakabilirsiniz.

FRAMBUAZ SOSU:

2 kase dondurulmuş frambuaz

1 çaybardağı kadar dondurulmuş böğürtlen

5 kaşık şeker

3 kaşık nişasta

1 çay bardağı su

Donmuş meyveleri 10 dk. çözdürüp rondoda püre yapalım.Bütün malzemeyi tencereye alalım ve muhallebi gibi pişirelim.Katışalınca kapatalım ve ılık hale gelince muffin kalıplarındaki ve çember kalıptaki keklerin üzerine paylaştıralım.Şeker oranını kendi damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.

59 yorum:

hande dedi ki...

Canımcım
Sende benim evime gelerek beni mutlu ettin.İnternet denilen bu alemde dosta düşmana bu alemde güzel arkadaşlıklarda yapılabiliniyormuş detirtebiliyoruz ne güzel :)
Ayrıca beni tanıyan herkes bilirki ben peynir sevmem...
Cheesecake te pek sevmem açıkcası ama bu bana getirdiklerin muhteşem güzellerdi bir peynirsevmeyen olarak söyleyebilirim...sağlık ve afiyetle canım ellerine sağlık....

Özlemhan dedi ki...

Bende yedim bunlardan süperdi bunları oyacığımın elinden 2, kez yedim her ikiside muhteşem ötesi bir tattı. oyacığım bu tarifini çok acil birşekilde yapacam çok teşekkür ederim tarif için.

fatosun mutfagından... dedi ki...

canım çok şık ve lezzetli görünüyorlar..ellerine sağlık

semra mutfakta dedi ki...

oyacım süpersin nefis bir görüntü.

semra mutfakta dedi ki...

oyacım süpersin nefis bir görüntü.

Hülya dedi ki...

Çok şirin görünüyorlar ellerine sağlık.

Zerrin dedi ki...

Minik minik cheesecakeler ellerinize sağlık...

MUTFAKTA HOŞ SEDA dedi ki...

Oyacığım ;
Ben zaten çok zeverim cheesecake birde böyle minik minik olunca daha çok sevdim ellerine sağlık canım
Sevgiler

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Zaten cheesecake çok severim birde böylr albenili olunca ne yapsam acaba diye düşünmeye başladım. Çok güzel olmuşlar çoooook.

zerrin - misss dedi ki...

Ayol bir ben mi yiyemedim :))

Oyacım ellerine sağlık. Yahuu ne güzel gözüküyor :))

sevgiler hayatım

www.misssgibi.com

Mihriban dedi ki...

Nefiss görünüyor. Ellerinize sağlık...

Yaren dedi ki...

Wauuu Oyacim cok nefis görünüyor.Pastayi en cok cazip kilanda elbette süsüdür,diyer yemekerde de oldugu gibi.Sunumun cok harika olmus canim,ellerine saglik.Sana güzel bir hafta sonu diliyorum,sevgiyle kal canim.

sevimin sayfasi dedi ki...

canim cok güzel görünüyorlar yaaaa
cok sirinler aldim bir tane
ellerine saglik

serap uzun dedi ki...

Oyacigim,cok güzel olmuslar tek kisilik.Bende bir tane aldim canim izninle:)Ellerine saglik.
Iyi bir hafta sonu diliyorum.
selametle.

akasyakokusu dedi ki...

oyacım iyi geceler canım..ellerine sağlık nefis bir görüntü..şapka çıkarılır bu görüntü karşısında..ayrıca kadınlar gününü kutluyorum sevgiler..

kizilciksurubu dedi ki...

Mmmh,sahane görünüyorlar,ellerine saglik canim.Kadinlar günün kutlu olsun,sevgiler.

şengül dedi ki...

oyacım ellerine sağlık çok güzel gözüküyorlar.

Neşeli Sesler dedi ki...

Canım
Harika görünüyorlar gerçekten
Ellerine sağlık

Güldenceninmutfagi dedi ki...

MÜTHIS GÜZELLLL.ELLERINE SAGLIK CANIM,AFIYET SEKER BAL OLSUN.
8 MART KADINLAR GÜNÜNZ KUTLU OLSUN.
SEVGIYLE KALIN:)

Adsız dedi ki...

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ "18"



PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 17 http://nasibim.blogcu.com/ ve http://selmahlc.blogcu.com/ tarafından hazırlanmıştır.
Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler.........

------------------------------------------------------------------------------------------

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;09.03.2008--16.03.2008 Tarihleri arasında PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBELİĞİNİ http://kadininmutfagi.blogcu.com
Yani BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLER KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ ETKİNLİĞİMİZE İNŞAALLAH.TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ "18" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI.TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI. GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR.BEN SİZE GERİ DÖNÜP.TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE...... ayşegül

yuxelce dedi ki...

canım öncelikle dünya kadınlar günün kutlu olsun sade bu gün değil her günün bu özel gün tadında sevgi içinde sağlıkla geçsin kendine çok iyi bak sevgiler

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

canim pek nefis duruyor ellerine saglik muhtesem olmuslar.
canim 8 mart dunya kadinlar gununu kutlarim.
kucak dolusu sevgiler

Kevser dedi ki...

Oya'cim,
bu minik cheesecakeler nasil bir güzellige sahipler? Ellerine saglik arkadasim, nefis görünüyorlar, frambuazli olmasida benim favorimdir, hersey harika olmus yani.

Selamlar ve öptüm..

Feyza Fidan dedi ki...

Rejimdeyiz Oyaaaamm, yapma bunu bize :(((
İnanılmaz nefasetli olmuş bu cheesecakeler, bayıldım görüntülerine..
Lezzetine enfestir mutlaka...Ellerine sağlık,
Öpüyorum...

OZAY dedi ki...

Canımcok lezzetlı duruyorlar .Ellerine sağlık.Kadınlar gunun kutlu olsun.SEVGILER..

Fulya dedi ki...

ayyy bunlar ne böyle bayıldım.Eline sağlık.

Adsız dedi ki...

10 nisan 2008 tarihine kadar engüzel pasta yarismamız var katılırmısınız.ayrıntı http://birdemliksohbet.blogspot.com

defneylebirlikte dedi ki...

arkadaşım harikasın.kekler enfesss...

simayhobievi dedi ki...

merhebe arkadaşım tariflerin mükemmel bizim uğraşmamız çok zor gibi görünüyor ellerine emeğine sağlık hepsi birbirinden enfes tatlar olduğuna eminim kolay gelsin

akasyakokusu dedi ki...

oyacım nefis görüntü var karşımda eline sağlık kadınlar gününkutlu ve mutlu olsun sevgiler.

Mutfak Havlusu dedi ki...

geçenlerde düşünüyordum şu yoğunluklar bir bitsin habire cheesecake yapacağım diye :)
sonra aklıma geldi porsiyonluklarta yapmak lazım diey düşündüm bugün senin bloga bir girdimki seninkiler karşıladı beni:)

bence her hali güzel ufak halleride çok şık diğeride,ellerine sağlık.

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

ellerine sağlık canım dünya kadınlar günün kutlu olsun sevgiler

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar Oyacim, ellerine saglik cok nefis tarifler eklemissin, Kadinlar günün kutlu olsun, sevgiler...

Adsız dedi ki...

hımmm gerçektende nefis görünüyor.ellerine kollarına sağlık sevgiyle kal

mutfakgunesi.blogcu.com

dolmaningunlugu dedi ki...

Merhaba
Canim ziyaretin icin tesekkur ederim cheesecake harika olmus ellerine saglik.
Kadinlar gununu kutluyorum.

Sevgiyle kal...

Aysel dedi ki...

HIMMMMM NEFİSSSS...BEN CHEESECAKE HASTASI BİRİ OLARAK BU CHEESECAKELERE DE HASTA OLDUMMMM.... İYİLEŞMEM İÇİN BU CHEESECAKELERDEN EN AZ BİR PORSİYON ALMAM LAZIM :)) ELLERİNE SAĞLIK SICACIK SEVGİLER...

Adsız dedi ki...

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 17 http://nasibim.blogcu.com/ ve http://selmahlc.blogcu.com/ tarafından hazırlanmıştır.
Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler.........

------------------------------------------------------------------------------------------

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;09.03.2008--16.03.2008 Tarihleri arasında PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBELİĞİNİ www.kadininmutfagi.blogcu.com
Yani BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLER KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ ETKİNLİĞİMİZE İNŞAALLAH.TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ "18" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI.TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI. GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR.BEN SİZE GERİ DÖNÜP.TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE...... ayşegül KADININ MUTFAĞI

pelincelezzetler dedi ki...

Oya ellerine sağlık,harika olmuşlar...Cheesecake böle çok hoş gözükmüş ayrıca..

İyi pazarlar..

Damak Tadı dedi ki...

Oya'cığım,ellerine sağlık canım çok şık ve lezzetli görünüyorlar..))

Sevgiler

karliorgu dedi ki...

selam.ziyaretinize teşk.ederim.Tariflerin hepsi çok güzel görünüyor,ellerine sağlık.iyipazarlar dilerim..

emineninemekleri dedi ki...

Oyacim, canim bayildim ben bu minik pastaciklara, ellerin dert görmesin.

KOcaman öpüyorummmmmmmmmmmmmmmmm

Emos

ebruakin dedi ki...

Nefis görünüyorlar.
Ellerine sağlık Oya'cım.
Sevgiler...

GULENAY dedi ki...

Oya'cigim,

Sayfanin resmine eslik eden cheesecakelerin cok guzel gorunuyrorlar.Renkleri ozellikle.

Canim yogunlugu atlatmissdir diyecegim ama bildigim kadari ile devam ediyor olmali.Allah kolayliklar versin canim.Annanen icinde tekrar bassagligi diliyorum.

Sevgilerimle

nino dedi ki...

kadinlar gunun kutlu olsun
yeni adresim
http://ninomutfakta.blogspot.com/

Aynur dedi ki...

Nefiss gorunuyorlarr

ellerine saglik

iyi geceler

www.aynurdantarifler.blogspot.com

Adsız dedi ki...

merhaba ziyaretiniz için teşekkürler bayıldım sitenize acaba daha ne var niye neredeyse bütün sayfaları gezdim ama bir insan bu kadar mı becerikli olur valla ellerine yüreğine sağlık bizlerle bu güzel tariflerini paylaştığın için teşekkürler canımmm kendine iyi bak allaha emanet ol rabbim nazarlardan korusun :)))

inanmiyorum dedi ki...

merhaba ziyaretiniz için teşekkürler harika b,r siteniz var bayıldım acaba daha neler var diye meraktan neredeyse bütün sayfaları gezdim bir insan bu kadar becerikli olur vallahi arkadaşım kendine iyi bak allaha emanet ol rabbim nazarlardan korusun http://inanmiyorum.blogcu.com her zaman ziyarete beklerim ben artık hep burdayım :)))))

Adsız dedi ki...

canımmm ben 7x7x7 mavi yeşil bloğu olan gülayım sana iyi geceler harika bir hafta geçirmenizi dilerim tatlımmmm

LAVANTİN dedi ki...

Oya'cığım maşallah yorumlaraın sayısına bakınca böyle tarife ve resme yakışır ddedim.:)) Tabanı bisküvi ve kek olarak yapılması ilginç. Ellerine sağlık.

muko dedi ki...

Merhaba,çok güzel görünüyorlar ellerine sağlık..

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

İki halide çok süper olmuş.Ellerine sağlık

mutlu haftalar
sevgiyle kal

gülizar dedi ki...

Ellerine sağlık canım eşim kaç zamandır bu keki çok istiyordu.tam isabet oldu.Denemek için akşamı abırsızla bekliyorum.

PASTAlila dedi ki...

Oya'cığım ellerine sağlık çok güzeller. Mini mini olunca bundan kaç tane yenir acaba? :). Ben en az3 yerim herhalde. Kal sağlıcakla.

jasmin dedi ki...

Denemeye cesaret edemediklerimin arasinda yer aliyor cheesecake'ler.Sizlerde boyle enfes goruntulerle cikiyorsunuzya karsima dayanamiyorum,en kisa zamanda denenmem lazim herhalde.Cok guzel gorunuyorlar ellerinize saglik.

sarımutfak dedi ki...

slm
ziyaretiniz için teşekkürler.cheesecakeler nefis olmuş elinize sağlık
sevgiler
iyi haftalar

sofraozlemi dedi ki...

tek porsiyonluk olmaları çok güzel çok şık suruyorlar..bende bu hafta bir cizkek denemek istiyorum kısmetse..ellerine sağlık cnm.
sevgilerimle.

belgin dedi ki...

selam canım,
ellerine sağlık birer porsiyonluk nefifs cheesecakeler, çok güzel olmuş:)) e hani göz hakkıı?sevgiler:)))

Pastanı Seç dedi ki...

ellerine sğlık olsadam yesem valla

sevgiler

Fulya dedi ki...

http://www.blog-ekle.net.tc/
http://www.bloggerkayit.com.au.tc/

Blogunuzun; Google ve Diğer Google Gibi Gelişmiş Arama Motorlarına Kayıt Yaptırmanız ve Bu Sayede Ziyaretçi Sayısını Artırmanız İçin Google Blogger.Com Tarafınca Geliştirilmiş Ek Hit Alım Sitemizden Giriş Yaparak Ziyaretçilerinizi Artırmaya Başlayabilirsiniz...
Kesinlikle ve Kesinlikle; Ziyaretçilerinizde Artış Olacağını Farkedeceksiniz...

http://www.bloggerkayit.com.au.tc/
http://www.blog-ekle.net.tc/

© 2008 Blogger.Com Destek Hattı