Haziran 23, 2007

Bir Yaz Akşamı

Libya'dan gelen değerli misafirimiz için hazırladığım sofra.İstanbul'da yaz mevsiminin kendini oldukça hissettirdiği şu günlerde bir nebze olsun serinlemek için balkonu tercih ettik.

Sebzeli Tavuk Çorbası


Fırında Sebzeli Köfte


Kuzu etli&NohutluFirik Pilavı
Sevgili Şebnem pilavın tarifini istemiş,kısaca anlatayım.
2 bardak firik bulguru
1 bardak pilavlık bulgur
1 bardak haşlanmış nohut
Et suyunu tenceyere alalım,bulgur,firik ve nohut ve tuz ekleyelim.Etsuyu bulgurun 2 parmak üstüne çıkacak kadar olmalıdır.Kaynayınca çok kısık ateşte suyunu çekene ve bulgurlar açılana kadar pişirelim.Bulgurun cinsine bağlı olarak eğer suyunu çeker ve hala diri kalırsa biraz daha kaynar su ekleyelim.Piştikten sonra yarım bardak zeytinyağını tavada ısıtıp pilavın üzerine gezdirelim.Karabiber ve et ile servis yapalım.Firik ve bulgur oranında değişiklik yapılabilir.Firikteki isli kokuyu daha az almak isterseniz eşit kullanabilirsiniz.

Semizotlu Domates Salatası


Ispanaklı Börek


Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan

Patates Salatası



Zeytinyağlı Fasulye

28 yorum:

süheyla dedi ki...

sevgili arkadaşım bu ne güzel bir sofra böyle..gerçi tarifleri yazmamışsın ama artık sık sık ziyaret edip tarif ekledin mi diye bakarız,özellikle firik pilavını merak ettim..bir de ismek kursu demissin ya hangi kursa gittigini merak ettim.ben birkaç senedir bir kursa devam etmeyi düşünüyrum ama bir türlü başaramadım.bir önerin var mı acaba..selamlar.

serinmavi dedi ki...

Süheylacım beğeni ve ziyaretin için teşekkürler.Firik pilavı yöresel bir lezzet.Antep ve Kilis'te yapılıyor.Firik bulgurunu hep oralardan alırdık ama bu defa İstanbul'da Metro gross markette buldum ve hemen aldım.İsli peynir ve balıkta olduğu gibi bu pilavda İs kokusu hissediliyor.Taze buğdayın kabuklarının yakılması ile elde edilen bir bulgur çeşidi.Biz belki alıştığımızdan belki de bulgurun çok sağlıklı bir yiyecek olmasından dolayı çok seviyoruz.Ben İsmek ahşap boyama kursuna devam ettim ve çok işime yaradı.Eğer kursa gideceksen ahşap boyamaya gitmeni tavsiye ederim.Selam ve sevgiler....

LaMa dedi ki...

ya oya, bir daha ugramicam sana bu nasil sofra boyle ya!leziz cesit cesit yemekler,hos sunum ustelik balkon sefasi! yok yok ugramicam sana :))

Lavantin dedi ki...

Ellerin dert görmesin, abartısız sade bir sofra. Ayrıca balkonun bu kadar büyük bir masa koyabilmen ne güzel.
Firik pilavın ve diğer yemeklerin harika görünüyor.
Selamlar...

serap uzun dedi ki...

Sofra duzenin harika yemekler harika,her sey mukemmel gorunuyor ellernie saglik,o safrada bende olmak istedim bir an cunku kozlenmis patlican salatasi var:)) Gorusmek uzere selamlar.

yusufun annesi dedi ki...

oya hanım merhaba,
firik pilavının tarifni ölçülü olarak yazabilirmisiniz?Sevgiler:)
Şebnem

serinmavi dedi ki...

Lama,yapma canım ya...Misafir bereketi bu :)Sıcaklarda balkondan başka seçenek yok n'apalım :)


Lavantin teşekkürler canım,balkon böyle zamanlarda oldukça işe yarıyor.Selamlar..


Serapcım,beğeni ve ziyaretin için teşekkürler.Patlıcan salatası yaz sofralarına çok yakışıyor...Selamlar

Şebnem teşekkürler canım ziyaretin için.Pilavı hemen yazayım...Selamlar....

baharhabercisiyim dedi ki...

selam,bir göründu¨n sonra da kayboldun sanki,bu davet ofrasindan bir sandalyede bana ayirdin mi ;))))
ellerine saglik canim, yiyenlere afiyetler olsun.
güzel bir hafta dileklerimle,günaydinlar

sevdamavisi dedi ki...

Oyacığım,
ah şu balkon keyifleri yok mu. Ne güzel bir sofra böyle ellerine sağlık. misafirlerin çok mutlu olmuştur böyle bir sofradan kalkınca.kim olmaz ki. sevgiler canım

ebrulitatlar dedi ki...

Oya'cım ellerine sağlık, yok yok bir masa olmuş, herşey çok güzel, afiyetler olsun, sevgiler..

www.yumurtasepeti.net dedi ki...

selamm
allahım ne kadar güzel bir sofra hazırlamışsın ne kadar özenli ne kadar şık ..ellerine sağlık süper gözüküyor herşey

TABAKTA dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
TABAKTA dedi ki...

Bizim memleketde çok sik firik pilavi yaparlar çok da güzel oluverir senin yaptiginda harika görünüyor ellerine saglik.
Sevgiler….

Kirpikteki Gözyaşı dedi ki...

Akşam üstü bu sofra hiç olmadı Oya!Çok ama çok güzel bir sofra, leziz yemekler, balkon keyfi...Süper:) Ellerin dert görmesin! Öpüyorum:)

yemegim dedi ki...

Oya'cim misafirin cok sansli senin gibi bir ev sahibine misafir oluyor hazirladigin yemeklerin hepsi birbirinden nefis olmus canim ellerine saglik birde balkon sefasi eklenirse ohhhhh,sevgiler...

Özgül-Soframiz.de dedi ki...

Oya merhaba, nefis bir masa hazirlamissiniz. Resimler sahane ellerinize saglik.

aysun dedi ki...

canım benim..daha ne olsun? harika bir masa ve sunum yine..emeğine,ellerine sağlık..balkon sefanız süper olmuş..

ALP beyin iyileşmesini bekliyorum..yavrum çok kötü öksürüyor :(( çocuklar hasta olunca anneler daha fazla etkileniyor,değil mi? dileklerin için teşekkür ederim canım..

mutlu bir hafta,iyi geceler diliyorum..sevgiyle..

http://iclalcanakkale.blogcu.com/ dedi ki...

Balkon sefasına bayılırım...Sofra ise harika.Ellerine sağlık..Banada yer varmı??? :))

Defne dedi ki...

Sevgili Oya, çok hoş bir sofra. Ellerine sağlık. Balkon sofraları ne keyifli olurlar :).

vezirhan dedi ki...

hayırlı ve bereketli bir gün diliyorum http://vezirhan.blogcu.com/

ebru dedi ki...

canım merhaba ne güzel bir sofra hazırlamışsın böyle ,hepsi birbirinden güzel ve iştah açıcı görünüyor ellerine sağlık...
selamlar...
www.denizesintisi.com

Tuba dedi ki...

Oya'cigim, yine nefis bir masa hazirlamissin. Cok beceriklisin cok. Eminim arkadaslarin bayilmislardir bu sofraya. Ellerine saglik. Sevgilerimle,

yusufun annesi dedi ki...

Oya hanımcığım çok teşekkür ederim tarif için.Ellerinize sağlık .Ayrıca sofranız çok şık, çok zevklisiniz.Sevgiler.
Şebnem:)

cafe gusto dedi ki...

merhaba Oya
bu nasıl güzel bir sofra sabah sabah öldüm yiyeceklere.Ellerin dert görmesin.
Sevgilerimle

daimamutfak dedi ki...

Sofra nefis görünüyor.Balkon keyfini hep severin. Elinize sağlık..neriman

esra(büyüleyenmutfak) dedi ki...

canım yaaaaaaaaa
bu ne muhteşem bir sofra
inan ağzımın suyu aktı
ellerine sağlık
yiyenler çok şanslı
sevgiler

Eda dedi ki...

Merhaba Oya
Çok özenli ve güzel bir sofra, ellerine sağlık. Balkonda olması ise ayrı bir ferahlık vermiştir misafirlerine...
Sevgiler

damak tadı dedi ki...

Oya'cığım,maşaallah sana canım başka ne diyebilirim ki..Kimbilir misafirlerinde bu kadar yemek karşısında nasıl şaşırıp mutlu olmuşlardır.Harikasın canım benim,ellerine ve gönlüne sağlık..


Sevgiler