Mayıs 27, 2009

Keme(Truf) Mantar kavurması

Bu fotoğrafta görülen Keme mantarı Konya'dan hediye geldi.Tadını çok merak ettiğimden dolayı bu hediyeye çok sevindim.Tadını çok değiştirmeyecek en sade şekilde pişirilip afiyetle yenildi.
Buradan mantarları getiren Beyhan Abla'ya çok teşekkür ediyorum.

Trufler toprak altında yetiştiğinden dolayı üzerleri oldukça çamurluydu,fotoğraftaki temizlenmiş ve iyice yıkanmış halleri.Bol suda sebze fırçası ile fırçalayarak temizledim ve kabuklarını soymadan iri doğrayaka,10 dk. kadar sotelediğim yarım ay şeklinde doğranmış soğanlarla beraber 10 dk. kadar daha soteledim.

12 yorum:

FİLİZ'CE LEZZETLER dedi ki...

uzun bir aradan sonra nefis bir tarifle geri dönmüşsün...ellerine sağlık cnm.sevgiler.

Fast food kültürüne inat tabakta lezzetler... dedi ki...

Canım bizim aile bu mantarın çok lezzetli olduğunu hep söylerler ama ben bir türlü tatma fırsatı bulamadım senin gibi çok merak ediyorum inşallah ilk fırsatta ben de deneyeceğim ellerine sağlık.
Sevgiler...

pembe tatlar dedi ki...

Mantarinnn Hertürlüsünü çok severim ellerine sağlık canım:)

rabis dedi ki...

bu mantara burda (fransa'da) siyah inci denir..kilosu ? 3000 €...umarim gram gram keyfini çikrtmissinizdir :)

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Hiç görmediğim bir mantar tadı güzel olmalı harika görünüyor...Ellerine sağlık canım...
Sevgiler...

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

canım ellerine saglık nefis görünüyor
mantar olsun yeter :)))

Ayseden dedi ki...

Truff mantarının çok değerli olduğunu biliyorum ve çok da zor bulunurmuş. Tadını merak ettim doğrusu....

ASLI dedi ki...

Mantarın güzelliğine bak =)) Ellerinize sağlık bu çeşidini hiç yemedim.

Tijen dedi ki...

Hoşgeldin komşum!
Keme mantarını pek severim, afiyetler olsun ama bir bilgiyi paylaşmadan edemedim. Kemeyle trüf aynı şey değil. Benziyorlar birbirlerine biraz biraz ama keme biraz daha düşük sınıftan kabul ediliyor (tabii trüfle karşılaştırıldığında). Ötekinin kilosu binlerce dolara çıkabilirken keme çok daha ucuz, farkını oradan da anlayabiliriz zaten.

raife dedi ki...

konyada domalan mantarı diye topladıkları mantar mı bahsedilen. Mayıs ayında yağmur çok yağınca bu sene olmuş. bilenler topluyor. bilemeyenler de pazardan satın aldı bu sene ilk kez gördüm yağmurun hediyesi bence

Adsız dedi ki...

bu nantar evde yetişebilir mi?bu mantarı nasıl satabiliriz

ismail doğan dedi ki...

ben de var satmak istiyorum