Mısırunlu Şekerpare

Geçtiğimiz haftasonu pazargünü havanın güzel olmasını fırsat bilerek büyükaile olarak denizkenarında yaptığımız mangalda balık pikniğinin tatlısını Ayşen Abla yapmış ve getirmişti.
Balık üzerine tatlısız bir sofra düşünülmeyeceğinden çok da iyi olmuştu.Bu kadar beğeni alınca ve henüz Ordu'dan yeni gelmiş taze mısırunumuz varken ben de eşimin isteği ile denedim.
Bu tatlı Oktayusta'nın 31 ekim 2008 tarihli programından.Tarifi Oktayusta'nın sitesinde de mevcut ama siteyi açamadığımdan şu anda link veremiyorum.

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
200 gram tereyağ
2 yumurta
1 su bardağı pudra şeker
1 çay bardağı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı sıvıyağ
kabartmaz tozu
vanilya
Üzeri İçin:fındık
Şerbeti:
Üç buçuk bardak şeker
dört buçuk bardak su
yarım limon

Yapılışı

Önce şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın.
Karıştırma kabına un, pudra şekeri, hindistan cevizi ve mısır ununu alın karıştırın. Üzerine tereyağı, yumurta ve sıvıyağ alarak vanilya ve kabartma tozunu ekledikten sonra yoğurun. Hamur kulak memesinden biraz daha yumuşak bir almalıdır. Hazırlanan hamuru ceviz büyüklüğünde kopararak yuvarlayarak yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine birer fındık kondurduktan sonra çırpılmış yumurta sarısı sürün.170 derecede pişirin. Fırından çıkınca sıcakken şerbetini verin. Üzerine tepsi kapatarak şerbeti çekmesini sağlayın.

Vitray Kurabiye- P:D.Ç.S29 etkinliği

Cam şekerli kurabiye de deniliyor bu tür kurabiyelere.Ben görünüşünü vitraya benzettiğim için vitray kurabiye adını daha yakışır buldum .

Bu şeker kurabiyeler ilköğretim 4 .sınıftaki oğlumun sınıfının futbol turnuvasında elde ettikleri başarıyı kutlama partisi için yapıldı.

'' Tarif birazdan '' demiştim şimdi vakit buldum yazıyorum.Bir ölçü hamurdan 30 kurabiye çıktı.Sınıf 35 kişi,birde kızım pişen kurabiyeleri görüp ''ben de okula 10 tane götürmek istiyorum ''diye krize girince ,bir ölçü daha hazırladım.Şekerlerin yettiği kadarını vitray kurabiye ,kalan hamuruda ince açıp kalıpla keserek pişrikten sonra arasına nutella sürüp yapıştırarak sandviç kurabiye olarak yaptım.

Malzemeler:

250 gr margarin tereyağ karışımı(oda sıcaklığında)

1 yumurta

4 kaşık tozşeker

1 vanilya

3.5 bardak elenmiş un

1 limon kabuğu rendesi ve suyu

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay kaşığı karanfil tozu

Yağlı kağıt

Yapılışı:

Tereyağ,şeker,yumurta, limonkabuğu ve suyunu karıştıralım.Kalan kuru malzemeleri karıştıralım ve çırptığımız hamura ekleyip yoğuralım.20 dk. kadar buzdolapta bekletelim.Hamuru merdane ile açalım,istediğimiz şekilde kalıp ile keselim,daha küçük bir kalıp ile ortasında delik açalım yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım.Açtığımız deliğin büyüklüğüne göre 3 veya 4 tane minik şeker koyalım.Kurabiyenin kağıda tam yapışmış olmasına dikkat edelim,şeker eridiğinde alttan akıp gitmesin diye.180C ısınmış fırında 15-20 dk. arası pişirelim.Fırından çıkaralım ve kurabiyeler soğuduktan sonra tepsiden alalım.

Bu tarifimi Sevgili Karabiber'in evsahipliği yaptığı '' PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 29" etkinliğine yolluyorum,kolay gelsin....

Brokoli Çorbası

Malzemeler:

300 gr brokoli

1 dal pırasa(veya 1 kurusoğan)

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı un

3 kaşık tereyağ(sıvıyağda olur)

1 bardak süt

tuz

dereotu

Yapılışı:

Tereyağında unu 2 dakika kadar çevirelim.1 lt kaynar su ve tuz ekleyelim,kaynayınca yıkayıp doğradığımız pırasayı ,sarımsağı ve küçük parçalara ayırdığımız brokoliyi ilave edelim.Sebzeler yumuşayınca blendırla ezelim ve 1 bardak süt ekleyip kaynatalım,minik doğranmış dereotu ve karabiber ekleyelim çorbamız hazır.Eğer sulu olduysa minik bir kasede 1 kaşık unu soğuk suyla ezerek çorbaya ilave edip kaynatırsak koyulaşır.Süt yerine 3-4 kaşık sıvı krema da ekleyebilirsniz.Afiyet olsun.

**********************************************************

Sevgili Papatya beni bir sobeye davet etmiş,teşekkür ediyorum.

Sobenin konusu ''Evde nefret ettiğiniz durumlar''....

Eve geç gelip telaşla yemek yapmaktan...

Aynı anda herkesin beni çağırıp birşeyler sormasından...

Yerlere dökülmüş saç vs. görmekten(parkelerimiz çok açık renk olduğundan en ufak birşey hemen görünüyor)....

Mobilyaların çok çabuk tozlanmasından...

Çiçeklerime su vermeyi unutmaktan...

Çok sevdiğim çiçeklerimden birinin solmuş olmasını görmekten...

Gündüz vakti uyuya kalmışsam telefon ve kapı çalmasından ...

Nefret ederim....

Be de bu sobeye Saliha'yı ve Disal'i davet ediyorum...

Arap Kurabiye

Bu güzel ve meşhur kurabiye tarifi Sevgili Betül'den....

Ben ameliyat olan bir arkadaşımı ziyaret etmek için yaptım ve götürdüm.

Tarif ve yapım aşaması için Betül'ün bloguna bakabilirsiniz.Ben kurabiyenin hamuruna 3 kaşık pudra şekeri ekledim.Betül'ün anlatımıyla tarif:

MALZEMELER:
250 gr tereyağ
3 adet haşlanmış yumurta sarısı
2 paket vanilya
3 su bardağı un
ÜZERİ İÇİN:
yarım su bardağı pudra şekeri
yarım su bardağı kakao
yarım su bardağı nesguik

yumurta sarıları vanilyalar ile birlikte iyice un ufak olana kadar ezilir.

Oda sıcaklığındaki tereyağ eklenip bulamaç haline gelene kadar karıştırılır. yavaş yavaş un ilave edilerek yoğrulur.Fındıktan az büyük toplar yapılıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dakika pişirilir. Pudra şekeri, nesguik ve kakao derin bir kapta karıştırılıp fırından çıkan sıcak kurabiyeler bu karışıma iyice bulanır. Birbirine deymiyecek şekilde dizilerek soğuması ve içinin çekmesi sağlanır.

Muhteşem Parmak Çörek

Bu nefis çöreklerin tarifi Sevgili Yeşim'e ait,sıklıkla yaptığım ama fotoğraflamadığım bir tarifti,şimdi fotoğrafları çekilmişken eklenme sırası geldi..Ben üzerine susam serpmedim hamuruna çörek otu ekledim bolca,ve 3 farklı şekil kullandım.5çaylarında ,çocuklarımızın beslenme çantalarında ve kahvaltı sofralarında yenilecek çok leziz bir tarif, teşekkürler Yeşim.

MALZEMELER;
· 1 çay bardağı yoğurt

· 1 çay bardağı şeker

· 1 çay bardağı sıvıyağ

· 125 gr erimiş margarin

· 1 çay kaşığı tuz

· 1 tatlı kaşığı mahlep

· 1 paket kabartma tozu

· aldığı kadar un

· üstünü bulamak için yumurta akı ve susam

YAPILIŞI
Bütün malzemeleri ekleyerek hamurumuzu orta yumuşaklıkta yoğuruyoruz.Tezgahımızda ınce rulolar yapıyoruz ve parmak boyutunda kesip önce yumurta akına sonra susama batırıp 180 C üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Tavuklu&Sebzeli Börek

Tatlı tariflere biraz ara verip birde börek tarif ekleyelim....

Malzemeler:
4 yufka
3 tavuk but
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 havuç
1 patates
2 kırmızı biber
1 fincan bezelye konserve
2 domates
tuz
karabiber
kırmızı biber
köri
2 kaşık zeytinyağ
16 dilim dil peyniri(taze kaşar peynir de olur)
Yapılışı:
Tavuk butlarını deri ve kemiklerinden ayıralım ve minik kuşbaşı doğrayalım ve zeytinyağıyla kavuralım,soğanı minik doğrayalım ve ete ekleyelim.6-7 dk. sonra sarımsak ve doğradığımız diğer sebzeler ekleyelim.Sebzeler pişince baharatlar ekleyelim.2 yufkanın arasını sıvıyağlı su ile ıslatalım ve 8 parçaya bölelim.Ortasına iç malzemeden koyalım,1 dilim dilpeyniri koyalım ve dolma gibi saralım.200C ısınmış fırında pişirelim.

Tarçınlı Rulo Çörek

İlk bakışta şekilllerini çok beğendiğim bu tarçınlı çörekler Sevgili Elmaşekeri'nden...Tarif ve yapım aşamaları için bu linkten faydalanabilirsiniz.
Çay ve kahvenin yanına yakışacak bir lezzet.Şekilleri de çok şirin.Afiyet olsun