Eylül 10, 2009

Çikolatalı&Meyveli tatlı

İftar sonrası yenilebilecek hafif bir tatlı...

Malzemeler:
1 kg süt
3 kaşık irmik
2 kaşık mısır nişastası
1 bardak şeker
1 paket vanilya
2 kaşık kakao(veya 40 gr. bitter çikolata)
3 kaşık taze krema
Vişne,şeftali

Antep fıstık krokan
Yapılışı:
500 ml. süt,irmik ve yarım su bardağı toz şekeri karıştıralım ve muhallebi pişirelim.
Pişince vanilya ve 3 kaşık taze krema ekleyelim,karıştıralım.
Servis yapacağımız bardakların altına iki parmak kadar paylatıralım.
Üzerine istediğimiz mevsim meyvelerinden dizelim.
100 ml. süt ,nişasta ve kakaoyu yarım bardak toz şekeri karıştıralım muhallebi pişirelim.
Kakao yerine çikolata kullanacaksak muhallebi kaynamak üzereyken çikolata parçalarını ekleyip erimelerini sağlayalım. Bardaklara paylaştıralım ve üzerini frokan fıstık ve meyvelerle süsleyelim,buzdolabında soğutup servis yapalım.
Krokan: 1 kase kadar fıstık içi 2 yemek kaşığı su,2 kaşık tozşekeri tavada şekerler eriyip su buharlaşana kadar karıştırarak pişirelim.Soğuduktan sonra istediğimiz yerde kullanalım.

**********************************

Yukarıda ki fotoğrafta görülen ürünler Tamek tarafından yemek yarışmasına davet için gönderildi.Bu güzel davet ve etkinlik için teşekkür ediyorum Tamek ekibine.
Yarışmada oy kullanmak ve beğendiğiniz yemeği seçmek isterseniz şuraya tıklayınız.

Eylül 02, 2009

Şeftalili Kırıntılı Tart/Stroyzılkuchen

Bu nefis kokulu ve lezzetli tart ablamın hünerli ellerinden çıktı.
Uzun yıllar Almanya'da yaşayan ablam bu tartın orada ki fırınlarda satıldığını ve çok sevdiklerini anlattı.
Pişerken evi hatta apartmanı saran kokulardan da bahsetti.




Malzemeler:

20 gr. yaşmaya

400 gr. un

250 ml. süt

75 gr. şeker

1 paket vanilya

1 fıske tuz

75 gr. tereyağ

şeftali rendesi,şeker,ceviz

Ilık süte şeker ve mayayı ekleyip karıştıralım.Erimiş tereyağ tuz ekleyelim,elenmiş un ve vanilyayı ekleyip hamuru yoğuralım.1 cm kalınlıkta olacak şekilde uygun ebatta tepsiye yayalım ve 15 dk. kadar dinlendirelim.

Şeftalileri rendeleyelim,ceviz ve şeker ile karıştırıp hamurun üzerine yayalım.

Kırıntı malzemesi:

300 gr. un

150 gr. şeker

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı tarçın

150 gr. tereyağ+margarin karışımı(eritilmiş)

Kuru malzemeyi karıştıralım ve bir tepsiye yayalım.Üzerine eritilmiş yağdan damla damla gezdirelim tepsiyi sallayarak topak oluşmasını sağlayalım ve oluşan topakları şeftalilerin üzerine alalım,bu şekilde malzemeyi bitirelim.200C ısınmış fırında 30 dk. pişirelim.

Eylül 01, 2009

Mantı Kalıbı ile Mantı

3 gün evvel iftar soframız bu mantılar ile renklendi.
Plastik mantı kalıbı kullanarak hazırladım.
Bu plastik kalıp ile yapılınca mantılar çok yumuşak oluyor birleşme yerleri çok ince olduğu için.

500 gr un,1 tatlı kaşığı tuz ve yeteri kadar su ile çok yumuşak olmayan bir hamur hazırlayalım.
Kalıbın çapına uygun olarak açalım ve kalıba yayalım.
Kıyma tuz ,karabiber ve kırmızı biber ile hazırladığımız iç harçtan minik parçaları her bir altıgenin içine yerleştirelim.
İkinci yufkayıda açalım ve kıymalı yufkanın üzerine serelim.
Merdane veya oklava ile üstünden 5-6 defa bastırarak geçelim ve kalıbı ters çevirelim.
Unlu tepsiye alalım ve bu şekilde hamurları bitirelim.
Tuzlu kaynar suda haşlayalım,sarımsaklı yoğurt ve biberli salçalı sos ile servis yapalım.